3月17日，广东省广州市公安局通报，广州海珠警方打掉2个家庭作坊式的生产、销售毒豆芽团伙，捣毁2个生产、2个销售窝点，查获毒豆芽9吨。抓获8名犯罪嫌疑人，两个“黑作坊”日产毒豆芽1.5吨，销往广州多地。
据悉，生产出来的毒豆芽主要销往海珠、荔湾的农贸市场，所添加的是无根豆芽调节剂（又称无根剂）。无根剂是国家明令禁止用于食品生产的有毒有害非食品原料，使用无根剂催生的豆芽就是俗称的毒豆芽。
“没有添加剂的豆芽要10多天才会长成，且细和短，容易出根，而且苦，不容易卖出去，培育成本高，成活率低。添加无根剂，A、B粉等物质的豆芽，6天就能长成，长得壮、卖相好，不容易生根，没有黑点，有亮度，比较好吃，比较甜。”嫌疑人交代。
他们用低廉的石灰粉兑水代替消毒水消毒塑料桶、塑料箱，在桶和箱里放入绿豆或黄豆后，就往豆上喷洒无根剂，加入A、B粉，用头孢氨苄（抗生素）等物质进行催生催产，6天后就长出颜色白净、水分丰富、形态美观的“白富美”毒豆芽。而未用添加剂的豆芽要10多天才会长成。
经调查，警方发现该批发档口由广东茂名人潘×平、潘×清、潘×春三兄弟经营。三兄弟与父亲潘×棉、母亲杨×琼在天河岑村租了一个300多平方米的废旧厂房来培育、生产毒豆芽。每天早上5点左右，三兄弟开车运送豆芽到金×农贸市场批发销售。民警调查发现，三兄弟还长期跟老乡杨×隆相互补货。经检测，杨×隆生产的豆芽也是毒豆芽。这个由三父子组成的生产、销售毒豆芽团伙，在白云竹料租了一个废旧厂房生产毒豆芽，销往荔湾区荔×农贸市场。
3月5日凌晨3时，40多名民警兵分四路，前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔湾西塱四个地点蹲守，抓获嫌疑人8名，缴获毒豆芽共9吨，搜出一大批用于养殖毒豆芽的无根剂、A、B粉等非法添加物。其生产的豆芽均检出4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有害物质，也证实证实使用了无根剂。
通过这种方式，潘×棉一家人每天培育出2000多斤，杨×隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分别送往海珠、荔湾的批发市场，以0.6~0.9元/斤的价格进行批发销售。一斤绿豆成本大约5-6元钱，可以生产毒豆芽约12斤，按照每斤0.9元的批发价算，一斤毒豆芽成本不到5毛钱，加上生长周期比正常豆芽缩短一半，牟利空间相当可观。
识别豆芽
一看芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而毒豆芽则芽秆粗壮发水，色泽灰白。
二看芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而毒豆芽则根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽则豆粒发蓝。
四看折断：看豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。
无根剂
根剂又称无根豆芽素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌致畸作用，食用无根剂的豆芽特别长、特别白，而引且卖相好看，所以特别吸引顾客购买。但是这样的豆芽已经失去了营养物质，没有营养价值了。
超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。
