曾经看过这么一个段子，A陶醉地问：为什么有些女人会有体香？B鄙夷地答：因为她们是化妆品腌入味了。女人为增强自己的社交自信心，自然而然会保养自己，适当化妆，让自己时刻保持着光鲜亮丽。同样，你经常选购回来的食品，也会经过"化妆"才到你手上。那你也会鄙夷地拒绝购买食品吗？
食品"化妆品"——添加剂
食品"拥有"的"化妆品"可不比女人的化妆品少。这是商家针对食品在生产、加工、出售期间食品的储存、销售量等作出的对策。食物的"化妆品"系列给你罗列一下大概有十几种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
这些剂的各种化学成分几乎罗列不完，毕竟食品多样化，对应的食品添加剂也会多样化，不会固定于某种成分。比如漂白剂亚硫酸，其还具有防腐作用，可以防止果蔬中的维生素C被氧化破坏，但如果用于动物性食品，就会产生不愉快的气体了。能运用于食品的添加剂并且能通过质检标准的添加剂，在合理的添加的标准范围内并非都危害身体的。拿食用色素来说，有人工合成色素，有天然色素。合成色素大多数对身体是有害的，而天然色素是从动植物中提取的色素，经过后续的纯化是几乎无害的。之所以不能说绝对无害，是因为天然色素在加工过程中也会被污染。
毒"化妆品"
遇到以下的毒性物质，应拒绝食用，并且立即举报。（质监部门：12365；消费者申诉：12315；食药监：12331）
1、硫磺，刺激人的胃黏膜，造成胃肠功能紊乱；造成慢性中毒甚至致癌。
2、甲醛，引起慢性呼吸道疾病；导致头痛、头晕、乏力、两侧不对称等感觉障碍；导致女性月经紊乱、妊娠综合征，引起新生儿体质降低、染色体异常；缩短人体血液细胞的正常寿命，使红细胞发育异常，杀死血小板，造成贫血，降低免疫功能；导致鼻咽癌、白血病、骨髓瘤、淋巴瘤等恶性疾病。
3、吊白块，与甲醛相似，分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。
4、双氧水，轻者造成口腔、食道灼伤，重者造成胃肠穿孔；会引起肝、肾疾病，存在致癌、致畸。
5、烧碱，食用过量会导致昏迷、休克甚至导致癌变。
6、硼砂毒性很大，大人约20克、小孩约5克的食用量就能致死。
7、孔雀石绿，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。
变色的食物
由于在加工、贮藏过程中受到外界因素的影响，食物含有的色素的性质可能会发生改变，因此食物的颜色也会发生一定的变化，并非一定是食物色素的作用。比如，我们买回来的牛奶，不同品牌的牛奶颜色也有差异，有的偏黄，有的较白，这有可能与奶源有关。奶牛吃的饲料或者牧草可能含有类胡萝卜素，类胡萝卜素被带入牛奶中使其呈现黄色；另一个原因是牛奶中的还原糖和游离氨基酸在杀菌的时候发生了美拉德反应，使牛奶发黄。还有虾，活虾活蟹并不会显示红色，但是一旦经过烹制，虾蟹就会变红，原因就在于虾壳蟹壳中含有虾青素。之前还有网络传言过蓝色毒虾，其实是虾青素，未加热的虾青素是结合了蛋白质而呈现青蓝色。
可见，食物中的颜色是千变万化的。只要温度、酸碱度、氧气等外界条件的变化就可以促使食物颜色的改变，并非一定是食物添加剂作怪。大部分人挑选食物都是观察食物外观品质，食物的颜色鲜亮，往往决定着人们对食物的选择，而不同的食品添加剂也就应运而生了。经过检验的食品，只要添加剂在安全的标准范围内，也不必太担心食品的安全问题。也许不少同胞为我国的食品安全标准提出异议，你可知道1930年前全球还没有食药监督局的时候，美国的食品加工厂是怎样的吗？当时他们的总统西奥多·罗斯福看着《屠场》惨叫一声后，香肠全部扔到窗外。后来在众多人的努力下通过相关法案，成立监督组。1930年才有FDA（食品药物管理局）。所有规范的发展都有其循序渐进的过程，当下不是抱怨食品安全问题，而是共同抵抗不法商家的不良行为，积极参与监督、举报。
（编辑：泰然）
