在中国，几乎每个家庭都制作过番茄鸡蛋汤这道家常菜，它被称为了国民菜。
番茄鸡蛋汤酸中带甜、汁多爽口，富含各种维生素和微量元素。
番茄鸡蛋汤不管在哪个季节，男女老少都适宜食用，在加上制作简易，深受中国人民的欢迎。就连美国《时代》周刊都推荐番茄鸡蛋汤为十大健康食品之一。
这道汤人人都会
却不知竟可：
降脂降压、抗癌、预防骨质疏松
番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤的做法
材料：
番茄3个，鸡蛋2个，盐、白糖、葱花适量。
制作方法：
1、鸡蛋加盐搅拌均匀，热油锅翻炒至半成熟，盛出备用。
2、番茄洗净切块，热油锅翻炒10秒，加一小勺白糖炒匀。
3、倒入鸡蛋翻炒30秒，加入3碗清水，加盖大火煮开后，转小火滚3分钟。
4、出锅前加盐调味，撒上葱花即可享用。
注意事项
1、挑选：挑选番茄时应注意选择个大、软硬适中、表面无破损且呈色均匀不带青的，以凹蒂较深的为佳。
2、调味：可随个人口味增删白糖、葱花。
番茄鸡蛋汤人人都会，却不知道它的功效惊人，常吃可抗癌、降脂降压、预防骨质疏松等疾病。赶紧看看吧！
番茄：降压降脂、预防骨质疏松
番茄就是一个巨大的营养工厂，它富含维生素A、C、K、B6、钾、叶酸、维生素B1、镁、维生素B3、铜及磷，这些都是保持身体健康的重要元素。
1.改善视力
番茄富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。近期一项研究显示，番茄有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾。
番茄能降低罹患白内障的风险，番茄中的植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
2.抗癌
据发表在美国国家癌症研究所（NCI）杂志中的一项研究指出，食用更多番茄有助于对抗前列腺炎。
番茄也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。这是因为番茄富含抗氧化剂蕃茄红素。
3.清热解毒
番茄性凉味甘酸，西红柿的营养价值之一是西红柿有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
4.降低血糖含量
番茄含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平。
5.降脂降压
番茄的营养价值之一是西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。
6.预防骨质疏松
番茄含有维生素K及钙，帮助骨骼保持健康。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。
鸡蛋：保护肝脏、抗癌
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4.抗癌
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。
番茄和鸡蛋这两种食材做汤，其中的营养价值都会得到很好的保存，而且番茄和鸡蛋是营养互补的最佳拍档。
经常食用番茄汤，可以抗癌、降脂降压、预防骨质疏松等功效。
这道国民菜——番茄鸡蛋汤，人人都会做，却不知道可以降脂降压、抗癌、预防骨质疏松！
快把这篇文章发给家人看看，他们常常吃，却不知道番茄鸡蛋汤好处竟然这么多！
