优质蜂蜜益处多，保肝护肝不用说
1.蜂蜜营养成分：
早在几千年前，蜂蜜就被用于食疗。蜜蜂将采集的花蜜在蜂巢中进行“加工”酿制出来的蜜，就是蜂蜜。蜂蜜是糖过饱和物，约含有35%的葡萄糖和40%的果糖。因蜂蜜中单糖、酶类、多种维生素及氨基酸均不需肝脏加工合成，可直接入血为机体所用，故对肝有保护作用。
(1)单糖：可增强肝解毒作用和肝细胞的再生、修复能力，间接提升肝脏功能及抗感染能力。
(2)酶类：可增强肝脏的解毒功能。
(3)胆碱：具有净化作用，能净化体内各组织，还可强化肝脏的功能。
此外，蜂蜜含多种营养成分，具有强肝作用，从而使得机体增强了对传染病的抵抗力。常喝蜂蜜可辅助治疗各种慢性肝病，尤其是慢性肝炎。
2.蜂蜜护肝作用的原理：
(1)转化为肝糖原：蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝糖原贮存，为肝脏的代谢提供能量，保证了正常的肝功能。
(2)帮助修复与再生：蜂蜜能刺激肝组织再生，还具有修复损伤的功能。
蜂蜜食疗，助治肝病
《神农本草经》将中药分为上、中、下三品。上药养命，中药养性，下药治病，而蜜被列为上品，且有 “安五脏、除百病”之说。蜂蜜除了拥有久远的药用历史外，在民间食疗中也有应用。接下来，介绍几款蜂蜜辅助治疗肝病的食疗偏方：
(1)梨蜜饮
①材料：2个鸭梨 + 500 ml水 + 适量蜂蜜。
②做法：鸭梨片加水，入锅炖煮约20min。稍凉，加适量蜂蜜，搅拌均匀。
③用途：保护肝脏功能。
(2)乳蜜饮
①材料：适量蜂乳 + 适量蜂蜜
②做法：蜂乳与蜂蜜加水调成1%的浓度。每日2次，每次10g。
③用途：治急性传染性肝炎
(3)芹菜蜜汁：
①材料：鲜芹菜150g + 适量蜂蜜。
②做法：芹菜捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服，每日1次。
③用途：肝炎患者宜饮用。
(4)蜜汁黄米蒸饭
①材料：黄米150g + 适量蜂蜜。
②做法：黄米蒸熟，趁热蘸蜂蜜吃。
③用途：治黄疸型肝炎
生活小能手，教你如何辨别优质蜂蜜
1.拉丝回珠法：将筷子蘸取蜂蜜，提起拉丝很长，断丝回缩呈珠状者，为纯蜂蜜。
2.碘酒滴入法：在取少量蜂蜜中加入一滴碘酒，变色(黑中带蓝)，说明加入了白糖等。若不褪色，则为正品。(试验后勿再食用)
3.纸巾扩散法：在纸巾上放一点蜂蜜，若扩散很快，说明有添加水分;若无则纯。
4.观察法：在气温降低时，产生结晶，多为正品;将蜂蜜装于透明瓶观察有无杂质等等。
注意事项：乙肝患者宜食用蜂蜜，但肝硬化患者不能吃蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
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