俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。进补，主要分为食补和药补。

　　1、食补

　　吃温补性的食物，如羊肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。

　　黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，也要多吃一些。它们不仅可以补养肾气，还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

　　大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

　　2、药补

　　老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。

　　大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意，要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

　　大雪养生食谱

　　淮山芡实排骨汤

　　食材：

　　淮山、芡实各50～100g、排骨200g。

　　做法：

　　1、将淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用。

　　2、汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。

　　3、再调至文火煲2小时，放盐调味即可。

　　功效：

　　健脾补气，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

　　羊肉萝卜汤

　　食材：

　　羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、大料、干辣椒、花椒。

　　做法：

　　1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用。

　　2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。

　　功效：

　　羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。