萝卜是一种常见的大众食材，它含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有增食欲、促消化的食疗效果。萝卜的构造决定了它能与各种食材配搭成菜，它能够吸收其他食材和酱汁的味道，与其本身的食味相融，从而形成风味。这次推荐萝卜和牛肉配搭共烹，牛肉富含蛋白质，有暖胃益脾的食效，为一种不俗的冬季补益食品。

　　材料：牛肉200克、萝卜300克、辣椒20克、唐芹段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、花生油各适量。

　　做法：牛肉洗净切柳，以盐、花生油拌匀备用；萝卜去皮洗净，切条备用；辣椒洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和辣椒，下牛肉大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入萝卜条和唐芹段继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。