为何冠心病病人适宜多吃芝麻

为何冠心病病人适宜多吃芝麻
 
芝麻是著名的抗衰老食品,所以在餐桌上常常被人们津津乐道。从营养学的角度来看,每100克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙高达564毫克,磷368毫克,铁的含量更是惊人,竟达到50毫克之多,为各类粮油类食物之冠。
 
芝麻主要含亚油酸和维生素E,亚油酸的含量占42%,是人体必需的不饱和脂肪酸,有降血清胆固醇和防治动脉粥样硬化的作用。现代科学实验已经证明,凡是含维生素E丰富的食物,对动脉粥样硬化都有显著的治疗效果。维生素E不但有抗胆固醇等脂质氧化的作用,还有使氧化胆固醇等脂质沉积成的动脉粥样硬化斑块逐步化掉的作用,适宜冠心病病人长期食用。
 
此外,食用芝麻还可以增强体力,有益健康。据传,古罗马的角斗士在进行肉搏前1个多小时,每人都要食用0.5千克的芝麻以增加体力。因此,建议冠心病病人常吃芝麻,既有防治冠心病的功效又能强身健体。下面是一款适合冠心病病人的食疗药方,可参考使用:
 
药方组成:黑芝麻、白糖各0.5千克。
 
制作:用水将黑芝麻洗净后晒干,然后置于锅内用文火(小火)炒熟,然后把黑芝麻倒在一个干燥洁净的大瓷碗里,用木锤把黑芝麻捣成粉碎状,加入白糖搅拌均匀,再装入干燥洁净的玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于阴凉干燥处,可长期保存食用。
 
注意:炒时火不宜太旺,且要不断用铲子翻动黑芝麻,炒至闻到芝麻香气即可,不要把黑芝麻炒得太过火。
 
服法:口服,每次3~4勺,每日3次。
 
疗效:病情轻者连续食用2个月就可见效。
 

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