致癌食物黑名单
1、腌制食品含致癌物，咸菜等
2、烧烤食品含强致癌物，烤鸭、烤羊肉串等
3、熏豆腐干等常食易患癌
4、油炸食品含致癌物
5、霉变食品含致癌物
6、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水会产生致癌物。
如今我国每年的新发癌症病例超过了300万，而由于膳食与营养因素相关的癌症占30%以上。有不少专家指出，癌症发病与饮食的关系日益密切。国内外研究学者发现，腌渍食品与胃癌、结直肠癌和鼻咽癌有关；高脂肪的摄入可能与结直肠癌、乳腺癌的发生有关。
吃什么能防癌？
植物性抗癌食物
黄豆：越来越多的研究表明，黄豆有防癌作用，对防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、食管癌特别有效。
大蒜：大蒜含有大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用，而且大蒜还可以通过增强机体的免疫功能来抑制癌细胞的生长。所以大豆中含有的抗癌物质可抑制肺、肝脏、胃、结肠等器官的致癌源。
酸梅：酸梅中含有三萜、蜡醇、琥珀酸、枸橼酸、苹果酸、β-谷甾醇等成分，这些分成可用于辅助治疗宫颈癌等疾病。
番茄：番茄即西红柿中含的番茄红素有抗癌的作用，西瓜、杏仁、西红柿中都有该元素，该元素是一种抗氧化剂，能消除体内诱发癌症的元素。
动物性抗癌食物
牛肉：牛肉含有抑制体内诱变致癌的成份，因此，牛肉有抗癌作用。
鱼鳞：鱼鳞对于抗癌起到重要作用，此为经过免疫学家证实，抗癌药β-硫化鸟嘌呤就是从鱼鳞中提取，该药治疗白血病成功率高于百分七十，且还能有效治疗淋巴癌、胃癌；
鱼油：鱼油中的二十碳五烯酸有抗癌功效，此物质为多聚合不饱和脂肪酸，藏于鱼油较多的鱼当中，如青鱼油、大马哈鱼油、沙丁鱼油等。推荐阅读：最强防癌抗癌食物排行榜公布>>>
