两种强力抗癌元素造就的抗癌菜
玉米炒胡萝卜
玉米含大量的硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤氧供减少而衰亡。而镁既能抑制癌细胞发展，又能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，对防癌也有重要意义。
此外，玉米还含有谷胱甘肽，，使致癌物质失去活性并通过消化道排出体外。谷胱甘肽又是一种强力抗氧化剂，是一种有效的抗癌物。
第三，玉米中的叶黄素还能预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可预防皮肤癌和肺癌。
01.准备食材。
02.肉切丁，胡萝卜切丁，玉米剥粒。
03.烧一锅水，水开后放入青豆。
04.过水后捞出，待用。
05.热锅冷油，肉丁，胡萝卜丁，玉米粒，青豆入锅翻炒，加盐。
06.炒2至3分钟即可。
小贴士
肉丁不要炒太老，太老就没有鲜味。青豆一定要先过水，不然很难炒熟。玉米最好选少量甜玉米，可增加整道菜的味道。
