由于，胆固醇为支撑身体细胞、组织架构与运作所必需，其数值偏高或偏低都不好；若要保有良好的健康体态，就必须要把胆固醇控制在标准值内。
依照现行标准，总胆固醇的标准值为110~200mg/dl，其又可分为高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，俗称「好的胆固醇」，它最少要达到40~60mg/dl，而低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，俗称为「坏的胆固醇」，其正常值不能超过130mg/dl，专家建议最好控制在100mg/dl以下。
如何提升好的胆固醇，降低坏的胆固醇：
1.维持理想体重
若目前体重超过理想体重10%以上，则应减重。
理想体重公式：理想体重(公斤)=22x身高(公尺)。
2.维持适当运动
每周3次，次30分钟。研究证实，3个月下来，胆固醇可降低约10mg/dl左右。如：骑脚踏车、慢跑、游泳…等。
3.饮食控制
少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮等。多摄取有颜色的蔬果、坚果、多吃鱼类、少吃肉类。油脂选择可使用用不饱和脂肪酸的植物油，如：橄榄油、葵花油等，少吃动物脂肪油。
4.戒烟
因吸烟引起氧化和炎症，可使高密度脂蛋白胆固醇的功能和浓度下降。
5.适度饮酒
根据研究指出，少量饮酒，能增加好的胆固醇，虽然此机制仍不明，但每天1-2mg/dl的酒精摄入，可减少心脏血管功能异常的危险。如：红酒含有抗氧化物质。
6.保持良好且稳定的心情
不生气、紧张，且安排适当的休闲活动，有助于降低坏的胆固醇。
7.药物控制
有必要者，建议寻求专业医师，配合服用药物控制。
8.定期检查
定期抽血做胆固醇检查，随时掌握正确数值。
