人是地球上唯一终生吃奶的动物!科学家终于找到了牛奶致癌及糖尿病的确实证据。最近的研究发现：雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质。
除了那些需要成长的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症，近三十年来相关研究有了突破性的进展。
2004年，一项牛奶与癌症的研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。研究确定每天饮用4次以上乳制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。
大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF-I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
通过近10年的流行病学调查证实，统计分析发现，每天从乳制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升!与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风险会高出60%左右。
结论显示牛奶中的IGF-1(类胰岛素一号增长因子)导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然产出的牛奶中含量较低。专家认为牛奶的危害比香烟还严重。
哪些蛋白质有比较强的促癌效果呢?
酪蛋白这种蛋白质占牛奶蛋白组成的87%。这种蛋白质促进各阶段的癌症。高酪蛋白(牛奶中的主要蛋白质)膳食使更多的致癌物进入细胞，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大，这些细胞一旦启动，就会形成更多的肿瘤。
许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里红、荠菜、香菜。另外，牛奶喝得越多，酸性体质越严重，钙流失就越厉害。可见，越喝牛奶越缺钙。
癌症患者一定要保持一种营养均衡的状态，虽然肿瘤消耗较大，但是也不能随意将一些高营养物质给予患者食用，如牛奶等，否则对患者的康复将是非常不利的。
