夏季又到了，饮食上我们要注意，尤其是吃水产品时，要注意感染肝吸虫这个潜在危险。
生吃淡水鱼，不仅会感染广州管圆线虫病，还会感染肝吸虫病，甚至会直接导致肝硬化、肝癌。近日，广州叫停加工、经营可供生食的淡水鱼产品，包括鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼等鱼生、虾生及各类刺身。
肝吸虫病危害大
据了解，与广州管圆线虫病相比，感染肝吸虫病到后期可能导致肝硬化、肝癌，其危害可能更大。
华山医院感染科主任施光峰教授告诉记者：“生吃淡水鱼类产品后，除了可能会感染管圆线虫病之外，还可能引起肝吸虫病。由于肝吸虫囊蚴在肝胆管内寄生，到了一定时间后，它们就会产卵；肝吸虫卵越产越多后，不但会引起胆道阻塞，而且它们所分泌的有毒物质还会刺激胆道，从而造成肝脏和胆囊的损害，继而引发一系列并发症，如急慢性胆囊炎、胆结石等。很多病人感染后几乎没有症状，甚至十几年都不知道自己体内有寄生虫。但当发现的时候，很可能已经发展为肝硬化、肝癌，对市民身体健康构成很大威胁。”
淡水鱼应煮熟食用
“其实，淡水鱼有寄生虫并不可怕，关键是一定要烧熟煮透后才能食用。”施光峰说。记者发现，与广州等地市民相比，上海喜欢生食淡水鱼的人并不多。由于淡水鱼生食，可能带有浓重的鱼腥味，并不适合上海人的口味。相比之下，上海人更偏爱红烧鲤鱼、鲫鱼煲汤等。
今天上午，本市食监部门再次重申：毛蚶、泥蚶（银蚶）、魁蚶（赤贝）、一矾（二矾）海蜇、咸烤虾以及未经批准的腌（醉）制的蟛蜞、虾、蟹、泥螺等生食水产品，不能在上海市场上露面。每年5月1日至10月31日期间，除取得特种食品卫生许可证的黄泥螺外，上海禁止销售糟醉类生食水产品，一旦发现必将重罚。
健客网小编建议各位读者在夏季减少吃鱼生，即使禁不住嘴馋想吃也一定要做好杀菌杀毒措施。
