食物的颜色对身体也是有不同功效的。比如1、黑色食物补肾；2、白色食物补肺；3、绿色食物补肝；4、红色食物补血脉；5、黄色食物补脾胃。当然也并不是就是全是有益的，也可能存在不好的。
近年来，肠癌在我国癌谱中的发病率明显上升。城市大肠癌的发病率明显高于小城镇和农村，体力劳动少的人群发病率又高于体力劳动多的人群。病者大多是中年以上的男子，但近年来大肠癌发病有年轻化趋势，青年甚至少年患者也不罕见。这与我国居民饮食日益精细，长期食用高热量、高脂肪、高蛋白、低纤维的食物有关。一项近2000名患者的结肠镜检查情况分析表明，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。
同样，在美国癌症协会对50多万美国人的饮食习惯进行了20年分组调查发现，吃红肉最多的那组，患直肠癌的几率比吃红肉最少的一组高2倍，患结肠癌的几率也高出40%。
究竟多吃红肉对直肠癌是否有直接的关系呢？所谓红肉，是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。如果每日摄取超过90克牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品，可能会增加肠癌、胰腺癌和肾癌的危险。
因为红肉含饱和脂肪酸较多，而大部分流行病学资料证实，过量摄入饱和脂肪酸及饱和脂肪酸停留在直肠的时间较长，与肠癌的发生密切相关。因此，我们提倡少吃红肉，多吃白肉（即禽肉或鱼肉），因为白肉含不饱和脂肪酸较多。
预防肠癌的首要措施就是要控制饱和脂肪酸的摄入量；饮食不宜过于精细，多吃蔬菜、水果等富含纤维素的物质；每日多饮水，保持大便通畅，养成定时排便的好习惯；平时尽量做到能站不坐，能走不乘，适当增加活动量；防止发生结肠息肉、慢性结肠炎、慢性痢疾等。如果40岁以上的人出现便血或排便习惯、形状改变，要及时进行检查。
直肠癌的症状表现关乎直肠癌的饮食禁忌问题：
1、直肠癌病人多有反复发作、迁延不愈的腹泻，消化能力弱，故应予以易于消化吸收的食物。
2、直肠癌病人多有便中带血，晚期病人常大量便血，故应少服或不服刺激性和辛辣的食物。
3、病人久泻或晚期病人长期发热、出汗、损伤津液，故宜多饮水或汤液，主食可以粥、面条等半流滇饮食为主。
4、病人多有食欲不振、恶心，甚至呕吐等症状，故宜摄取清淡饮食，切忌油腻。
5、直肠癌晚期病人久泻、便血、发热，大量营养物质和水分丢失，身体消瘦，体重减轻，气血两亏，宜服富有营养的滋补流汁药膳。根据上述直肠癌饮食禁忌的建议，以及医生的治疗，直肠癌患者可以更好的治疗疾病。
直肠癌的饮食禁忌还需要注意不碰以下几样东西：
1、烈性酒、辛辣、燥热、刺激性食物。
2、高脂肪饮食及低纤维食物。
3、尽油炸、熏烤及腌制食物。
