网传“螃蟹、南瓜一起吃会中毒”到底是真是假
导读:不管是南瓜、青椒、葱或是生姜,这些食物中都存在维生素,人体不可能因为维生素的存在而中毒。而且文章中并没有指出南瓜与螃蟹一起吃,中毒的机制是什么。 古语说“朔风起,秋鱼肥”,秋季可不止有鱼这一种美味,最近几年,大闸蟹定价越来越高,这其中因素不仅仅是成本提高、人工提高,还有大家对美味的向往。 但是在美食背后中会有不和谐声音的存在。近日,网上就流传说“螃
传说吃隔夜饭会中毒致癌,所以就浪费掉么?
导读:亚硝酸盐本身具有一定的毒性,当摄入量达到0.2-0.5克时可导致中毒。不过,亚硝酸盐本身不致癌,但它在胃酸作用下,会与蛋白质分解产物反应生成亚硝胺。 隔夜饭常常是朋友圈养生健康文的“重灾区”,吃隔夜饭会中毒、会致癌的文章比比皆是。但讲真,隔夜饭真的有毒吗?常吃隔夜饭真的会致癌吗?难道饭菜一隔夜就只能倒掉了吗? 吃隔夜饭会中毒,甚至得癌症,可能性大吗? 传言中
传说吃隔夜饭会中毒致癌,所以就浪费掉么
导读:亚硝酸盐可由硝酸盐在一定条件下转化而来。硝酸盐天然存在于植物性食物中,特别是一些叶类蔬菜(如菠菜、苋菜、小白菜)中含比较多的硝酸盐。 隔夜饭常常是朋友圈养生健康文的“重灾区”,吃隔夜饭会中毒、会致癌的文章比比皆是。但讲真,隔夜饭真的有毒吗?常吃隔夜饭真的会致癌吗?难道饭菜一隔夜就只能倒掉了吗? 吃隔夜饭会中毒,甚至得癌症,可能性大吗? 传言中隔夜饭菜之所以有