莲子一把，大脑灵活，痴呆不怕
莲子中含丰富的钙、磷、钾，还含有多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，可以帮助我们强健骨骼、促进新陈代谢、维持大脑神经活动防止其衰老，并能维持心脏有规律的活动，这些，都是中老年人需要强化的身体机能。
如果经常用脑力工作的中老年朋友，一定要经常食用莲子，因为莲子可健脑，增加记忆力，提高工作效率，并且还能预防老年性痴呆的发生。
莲子常吃，返老还童，长生不老
中医认为，莲子可养心安神、健脑益智、消除疲劳等功效。
《本草纲目》记载：
“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮;补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
吃法很简单，易坚持，蒸饭、煮粥、炖汤
我们一直提倡健康养生，但都是因为过于麻烦，和平时的生活习惯相冲突，最终放弃了。但莲子有防痴呆、降压、安神的功效，做饭的时候放一些，很容易坚持，莲子也不需要单独做成一道菜，只要蒸饭、煮粥、炖汤的时候放一把，就可以了。
温馨提示：干莲子记得提前泡发好，比如如果午饭的时候吃，就早上做饭的时候抓一把莲子放在温水里泡着，中午就能用来炖汤或者蒸饭了。
莲子一定要去芯，就是去掉中间绿色的东西，这个莲子芯可以留下来，心火旺盛或者血压高的时候，抓一小撮用来泡茶喝很好。
