煎药最好用沙锅，因为沙锅化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是，沙锅的主要成分是硅酸盐，所以沙锅用过后不要立即加凉水清洗，也不要用洗洁精浸泡，以免脏水渗入沙锅的细孔中。可以用淘米水将沙锅浸泡后刷洗。
有些家庭不一定备有沙锅，那么可选择搪瓷锅和不锈钢锅。不锈钢锅的缺点是锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材粘在锅壁，稍不留神就容易煳锅。
煎药最好不要使用铝锅和铁锅。这是因为铝和铁属于活泼元素，易与中药里的成分发生反应，从而降低药效，且可导致食用者中毒。如使用铁锅，会与中药中的鞣质反应生成鞣酸铁，与黄酮类成分反应生成难溶性化合物，与有机酸反应生成盐类物质等，从而影响中药汤剂的质量和疗效。又如铝锅特别是新的铝锅，表面还没有形成化学性质较稳定的氧化铝层，铝原子易进入到药液中去，影响药效。铝、铁还可能与黄芩、葛根、补骨脂中的黄酮类成分，或与大黄、何首乌中的蒽醌类化合物生成难溶性的络合物，蓄积在肝、肾、脑等组织中，会产生程度不同的毒副作用。
少数人家可能备有铜锅，也不宜煎药。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。古时这样的例子很多，所以古人曾多次告诫不要用铜锅煎药。
中药煎药误区主要内容如下：
误区一：两碗煎八分，一碗半煎七分
中药的煎煮方法对中药有效成分的溶出率有很大影响。厦门煎中药的传统——两医`学教育网搜集整理碗煎八分，一碗半煎七分，很多老中医和药店也是这样对病人介绍的，其实这种说法过于笼统。
比如，中药有大包小包，分量不等，药多味的时候，两碗煎一下就干了，而小孩的药量少，煎多了，不仅孩医`学教育网搜集整理子喝不完，药也会稀释，降低药效。
误区二：认为中药脏，反复清洗
有人觉得中药带了灰尘甚至泥土，便反复清洗。这种做法是不可取医`学教育网搜集整理的。有的中药成分遇水溶解，洗了几次之后，药效就没了。例如灶心土，本身就是一种泥土，水一冲就全没了；土炒白术则需要挂点土药效才好。中医建议，市民只需将中药浸泡后直接煎煮就好，不要清洗。
