牛油果，又称鳄梨，全身都是“好的脂肪”，是一种营养价值非常最高的水果，作为辅食食材给宝宝添加，是非常好的！今天给大家介绍牛油果营养知识和辅食食谱。
为什么吃牛油果对宝宝好？
牛油果被称为最自然的“完美食物”，因为它包含了人类生存的所需要的一切元素。这个富含不饱和脂肪的食品，不用担心宝宝吃太多脂肪，他们很需要它！
一个中等大小的鳄梨包含大约322卡路里热量和30克的脂肪，这可以帮助婴儿的大脑和身体发育，相比一些谷物来说，牛油果更适合作为宝宝尝试的第一种辅食，因为它的好处远远大于所谓的“风险”。
每个牛油果都还含有类胡萝卜素叶黄素81微克和19微克的β胡萝卜素，还有3.5克的不饱和脂肪，这是已知的促进中枢神经系统和大脑的发育最重要的元素之一。
牛油果营养成分分析
牛油果含有多种维生素、具有丰富的蛋白质和脂肪，要知道使牛油果里面的脂肪和一般膳食中的饱和脂肪不同，是属于单元不饱和脂肪，可以降低胆固醇水平，完全健康。一杯煮熟的牛油果中含有的营养：
1、维生素：
维生素A–20.2毫克
维生素B1（硫胺素）–0.2毫克
维生素B2（核黄素）–0.3毫克
烟酸-3.9毫克
叶酸-205毫克
泛酸-3.3毫克
维生素B6-6毫克的
含有少量其他维生素
2、矿物质：
钾-1166毫克
磷–124毫克
镁-67毫克
钙-30毫克
钠-18毫克
铁-1.4毫克
还含有少量的硒、锰、铜和锌
提示：如果你的宝宝有“乳胶过敏”或对牛油果过敏问题，请联系儿科医生，避免进食过敏食物哦！
什么时候给宝宝吃牛油果？如何挑选？
宝宝添加辅食后，4至6个月大的时候就可以开始吃牛油果制成的辅食了。牛油果质感上比较光滑而且是奶油状的。它应该是最简单的自制婴儿辅食了吧，因为你都不用把它煮熟，只要用勺子把它挖出来捣成泥就可以了，对新生宝宝来说是很容易进食的固体食物。
根据EWG的统计，牛油果是属于需要撒农药的食物，所以在购买时最好选择有机的那一类比较有安全保障。当你在挑选一个牛油果的时候，选择表皮坚硬而且有凹凸纹理的、深绿色的为佳。切开后牛油果的果肉颜色由外之内应该是从浅绿色渐变成黄色的。
如何保存吃不完的牛油果？
因为牛油果很容易氧化褐变，还容易出水变质，所以如果宝宝吃不完一整个牛油果的时候，你就需要做以下准备：
1.准备一杯清水
2.挤两滴青柠汁在清水里
3.将青柠汁和清水的混合液涂在牛油果上
4.用保鲜膜或羊皮纸将牛油果包起来
5.放进冰箱冷藏
这样可以让你的牛油果保存更长时间~其实你也可以直接将柠檬汁挤在牛油果上，不过你们家的宝宝应该不想吃这么酸的牛油果。
分阶段宝宝牛油果食谱
适合和牛油果混合的婴儿食物有：香蕉、梨、苹果、西葫芦、鸡肉和酸奶。
阶段：适合4—6个月宝宝
食谱一：牛油果泥
Step1：拿出一个牛油果，去皮
Step2：将牛油果果肉挖出来，用勺子或其它工具捣烂
就是这么简单，都不用用到其它机器，因为牛油果像香蕉一样很柔软很容易捣烂。
食谱二：香蕉牛油果泥
Step1：拿出一个牛油果，去皮
Step2：将牛油果果肉挖出来，用勺子或其它工具捣烂
Step3：剥一根香蕉，捣成泥
Step4：将香蕉泥和牛油果泥搅拌均匀就可以了
阶段：适合6—8个月宝宝
食谱三：牛油果水果沙拉
主料：牛油果、香蕉、蒸熟的梨、全职酸奶
Step1：将所有的水果去皮
Step2：将水果放进搅拌机中搅拌成泥状
Step3：取出混合后的果泥，在里面添加一些全脂酸奶即可
食谱四：桃子牛油果泥
主料：桃子、牛油果
Step1：将牛油果和桃子去皮切块
Step2：将桃子蒸熟
Step3：将牛油果和桃子块加入搅拌机里搅拌成泥即可
食谱五：南瓜桃子牛油果泥
主料：牛油果、蒸熟的南瓜、蒸熟的桃子
将所有食物放进搅拌机里搅拌，也可以在里面加入一些土豆泥食用。
如果你觉得处理南瓜很麻烦，也可以在超市里买南瓜罐头备用。
食谱六：牛油果梨泥
主料：梨，牛油果
Step1：将梨和牛油果去皮，蒸熟
Step2：牛油果和梨捣碎成泥，混合即可
阶段：适合8—10个月宝宝
食谱七：牛油果酸奶
主料：一个牛油果、全脂酸奶、小麦胚芽（或者压碎的麦片）、胡椒粉和罗勒叶。
Step1：找一个比较熟的牛油果，去皮
Step2：将牛油果果肉切碎捣烂成泥
Step3：将牛油果泥和小麦胚芽和香料放进酸奶里搅匀即可。
鼓励宝宝自己拿一些面包或者软熟的蔬菜蘸着牛油果酸奶吃，会非常美味。
食谱八：牛油果芝士
主料：一个牛油果、奶油芝士、小麦胚芽（或者压碎的麦片）、饼干
Step1：给牛油果去皮，将果肉捣成泥
Step2：将芝士融化，和牛油果泥混合在一起
Step3：在混合物里添加麦芽或者压碎的麦片成半固体
Step4：将半成品捏成小球，或者混合在面包和饼干里即可
食谱九：牛油果芒果慕斯
主料：芒果、牛油果、苹果汁或者梨汁、酸奶
Step1：将牛油果和芒果去皮捣烂成泥
Step2：在果泥里添加酸奶或果汁
Step3：用打蛋器将混合物打成慕斯状就可以了
提示：如果你的宝宝还没有开始吃酸奶或者你也不希望他们喝果汁的话，在添加果汁或酸奶的地方改为添加水就可以了。
牛油果的辅食餐单都学会了吗？是不是特别简单？就算不会下厨的妈妈也可以做给宝宝吃哦~
