给孩子做美食的方法

  除了在营养方面所具备的优势,婴儿营养米粉还非常容易调制成均匀糊状,调制量可任意选择,而且味道接近母乳或配方粉,更容易被宝宝接受。

 
  过了7个月,宝宝的主食仍然是母乳或婴儿配方粉,而且添加辅食后不要减少奶量。另外,要将富含碳水化合物的食物,如婴儿营养米粉、米、面作为辅食添加的重点。
 
  7~12月的宝宝,以母乳或婴儿配方粉为主食,添加辅食后不主动减少奶量;辅食中首先要考虑碳水化合物的摄入量——包括婴儿营养米粉、稠粥或稠烂面条,在此基础上添加蔬菜、肉泥或鸡蛋黄。
 
  由于蔬菜、水果中含能量极少,所以碳水化合物食物是辅食中的“主食”,至少应占每次喂养量的一半。辅食的性状可逐渐由细变粗,种类逐渐增多,数量逐渐增加。
 
  辅食添加训练进行几个月以后,家长基本就能找到适合孩子的食谱了,但总会感觉这份食物略显清淡单薄。那么,什么是适合宝宝吃的食物呢?
 
  在宝宝逐渐适应了各种食物以后,就要注意食物的粗细搭配了。这里的粗细搭配不单指粗粮与细粮的合理搭配,还包括对食物加工形态的选择。
 
  辅食添加的原则是由少到多、由细到粗、由稀到稠、由单一到混合。建议从婴儿营养米粉加起,逐渐加入菜泥、肉泥、蛋黄等。
 
  建议8个月再添加蛋黄,1岁以后再加鲜奶及其制品、带壳的海鲜、花生及其他干果。每种新食物的添加都要观察满三天,了解婴儿对食物的接受度,包括是否有过敏发生。
 
  食物形状与接受度密切相关。对于没有过敏的婴幼儿来说,没有不能接受的食物,只有不能接受的性状。
 
  当孩子适应了婴儿营养米粉糊的时候,我们就可以开始为宝宝添加蔬菜和水果了。蔬菜辅食要注意烹调方式,水果辅食要注意喂养方式,这样不仅能将食材中的营养保存,还能为孩子的口味做出良好的诱导。
 
  在给孩子制作蔬菜泥时,要保证蔬菜中的营养物质尽可能不被破坏。不同种类的蔬菜制作方法有异。
 
  根茎状蔬菜,如土豆、红薯、胡萝卜,可将它们蒸熟后去皮,再制成泥糊状;绿叶菜应整颗在滚开的水里焯数秒,取出后再加工成菜泥,菜泥要剁得很碎。
 
  这样处理后,附着于菜叶上的化肥、农药等残留物可以降到最低。绿叶菜不要做得太烂,也不要剁碎后再放入开水内焯,这样做会使维生素大量流失。
 
  菜泥处理完后,可直接加入到米粉中喂食。如果想做菜粥,可以先熬米粥,待粥要熟时再加入制好的菜泥,千万不要将菜与米一起煮熟。
 
  还要注意,由于胡萝卜素在油脂参与下常能很好地被人体吸收,因此给孩子做胡萝卜泥的方法与其他蔬菜泥稍有不同。
 
  可将胡萝卜切成块,用少许油爆炒几秒后再放入蒸锅内蒸熟,取出后弄成胡萝卜泥,最后加入米粉内。还可以将蒸熟的胡萝卜搅成泥,掺入少许橄榄油,喂给婴儿。宝宝大一些以后,可将胡萝卜切块和肉一起炖20分钟左右。
 
  从营养的角度出发,果泥是最好的进食水果的方式,可将苹果、香蕉等刮成泥直接喂给婴儿,这样既可保证水果中的营养,比如维生素、纤维素等,又能锻炼宝宝的进食能力。
 
  由于水果甜味,不是成人食物的主要味道,应以加餐的形式喂养。一岁内,最好选择味道不太甜、酸的水果,以免干扰奶的摄入。不建议将水果泥加入米粉中喂养,以免宝宝出现对主食味道的错觉,影响长大后自然接受咸味主食。

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