顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。
哪些人容易得？
过多使用电脑等电子产品会导致维生素A缺乏，导致眼睛不舒服、干涩等。严重维生素A缺乏会导致夜盲症的发生。夜盲症最初表现为暗适应能力下降。
缺乏维生素A怎么补？
维生素A绝大多数来自于动物性食品如肝脏、奶制品、肉类等。鱼肝油适合儿童补充维生素A。
服用鱼肝油时要看清剂量，因为维生素A服用过量会导致中毒。
推荐：
胡萝卜扁豆红枣汤
配料胡萝卜100克，白扁豆20克，红枣6枚。
制法将胡萝卜、白扁豆、红枣分别洗净。胡萝卜，削皮后切成1厘米见方的丁，与白扁豆、红枣同放入沙锅中，加水适量，大火煮开后，改用小火煨煮，至白扁豆酥烂，汤稍稠时，即成。可作甜食，也可加盐调味。
此食谱含维生素A较丰富，扁豆含蛋白质、淀粉、钙、镁等营养成分。
