临床症状表现：咽干，吞咽食物（特别是干硬食物）经过病变区会产生噎膈现象，或会产生一种异物感，停滞顿挫感，紧缩感，在吞咽食物时尤为明显，似有永远咽不完的东西，胸部胀闷，间歇性心窝部剑突下或上腹部饱胀和轻痛，以进干食时较为明显，伴经常性口腔溃疡，或虚火频频。其晚期者，常症见食道缩如藕孔，食而不能下咽，甚至食道完全被堵塞，直至饿死。
病理分析：西方医学界认为，此病之成本于患者日常饮食中进食速度过快，好吸烟，饮酒，过于偏嗜过烫，粗糙，质硬类食物，造成食道黏膜被划伤，诱发溃疡，癌变所致。
然，依据中医之理论，此病之成本于心脾火旺，为饮食偏嗜辛温生热助火之品有关，而与进食速度过快，偏嗜过烫，粗糙，质硬食物没有直接的因果关系，乃我们在具体临床实践中发现，即使是患者实施了食道癌手术切除术，但术后转移者，病灶多转移在肺，肝，脑，而从这一点来看，无异于佐证了我们的观点和看法是正确地。乃中医理论认为，西方医学之手术法，虽能令肿瘤或病变部位被切除，但不能改变心脾火旺之病态环境，故常于术后多转移，且高发于此三处。
内经云：心属火，居上焦，脾属土，居中焦。食道居于心脾之间，若心脾火旺，或饮食偏嗜辛温助热生火之品，则食道最易招致火热煎熬，而流行于食道壁中之血液，受此煎熬，必浓缩结聚，堵塞食道壁中血脉，令血液上行不通，如此一来，则血液不能上行而被拦截于堵塞处，复又被火热煎熬，故出现食管缩如藕孔现象矣。
