一、有益大脑的营养
1、不饱和脂肪酸：大脑除去水分外，一半是脂肪，1／3是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是富含不饱和脂肪酸的脂肪，是大脑细胞所需要的特殊物质。不饱和脂肪酸大都来自于海洋生物以及坚果和种子(如核桃、芝麻、松子、花生仁、葵花子)。
2、优质蛋白质：蛋白质也是大脑主要的组成成分。优质蛋白质主要来自鱼虾、瘦肉、豆类等。
3、葡萄糖：供给大脑运转能量的食品则是大量的葡萄糖和新鲜氧气，新鲜的水果中含有较多的葡萄糖。
4、各种维生素：促进大脑正常工作的物质，如维生素C，可使大脑的活动机敏灵活；此外，维生素B、维生素A、维生素E都是有助于大脑功能的营养。
5、钙：可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的反应能力。
综上所述，有益于大脑的食物有以下8种：不饱和脂肪酸、维生素C、钙、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。这8种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。其中最突出的是这样一些食物：核桃、动物内脏、红糖、豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等，都是非常好的健脑食品。
二、对大脑有害的食物
1、过咸的食物：它不仅可以引起高血压，动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成大脑的缺血缺氧，导致记忆力下降。
2、含过氧化脂质的食物：它会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育，例如腊肉，熏鱼。
3、含味精多的食物：研究表明孕妇在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌，世界卫生组织提出孕妇和周岁内的孩子禁食味精。
4、含铝的食物：它不仅会造成记忆力下降、反应迟钝，还会导致痴呆。所以父母最好不要买油条给孩子当早餐。
5、含铅的食物：它会杀死脑细胞，并损伤大脑。所以少食爆米花、松花蛋、啤酒等。
若平时在食物中难以全面萃取所需要的营养成分，大家不妨采取保健品辅助。尤其是常出现头晕、乏力、健忘、失眠等现象的朋友更有帮助。安神补脑液能生精补髓，益气养血，强脑安神。用于肾精不足、气血两亏所致的头晕、乏力、健忘、失眠；神经衰弱症见上述证候者。
