动脉硬化指的是随着人的年龄增长或者是在一些不良因素的刺激之下，我们的动脉会发生硬化性的改变，主要表现为动脉的管壁会出现纤维组织的增生和胆固醇的聚积，如果动脉的硬化发生在比较大的主动脉的话，就会导致高血压，尤其是老年人，血管僵硬度增加，危及生命。它有哪些病因症状，它又该如何治疗？请看下文。
先来说说动脉硬化病因有哪些？
动脉硬化的病因尚未完全确定，对常见的冠状动脉粥样硬化所进行的广泛而深入的研究表明，本病是多病因的一个疾病，即多种因素作用于不同环节导致，这些因素称为危险因素。主要的危险因素有：
一、年龄、性别，40岁以上的中老年人比较多见。
二、血脂，血脂代谢异常是动脉粥样硬化重要的危险因素，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，特别是有氧化的低密度脂蛋白、或极低密度脂蛋白增高、相应的载脂蛋白-B增高。
三、高血压，血压增高与动脉粥样硬化关系密切，冠状动脉粥样硬化患者有高血压，高血压合并动脉硬化，较血压正常的患者高很多。
四、吸烟，吸烟者与不吸烟者相比，本病的发病率及病死率增加两到六倍，且与每日吸烟的支数成正比，被动吸烟也是危险因素。
五、糖尿病及糖耐量异常，近年提出肥胖、与血脂异常、高血压、糖尿病和糖耐量异常，同时称为代谢综合征，也是动脉粥样硬化的重要危险因素。
动脉硬化有哪些症状？
不同时期的动脉硬化是不一样的。具体如下：
局部缺血期：此期为疾病的初期阶段，动脉硬化闭塞症的症状因动脉病变尚轻，肢体缺血不明显，主要表现以间歇性跛行为主，患肢远侧有怕冷、发凉、麻木、胀痛、抗寒能力减退等症状，随着病情不断加重，以上症状会更加明显。
营养障碍期：肢体缺血症状加重，同时有趾(指)甲生长缓慢，且干燥、肥厚而脆硬，跖(指)脂肪垫萎缩。皮肤粗糙，汗毛脱落，皮下脂肪组织消失，肌肉萎缩，小腿变细而瘦。足部皮肤呈明显苍白或紫红，趾端发绀，并出现淤点、瘀斑。此时病人多有夜间静息痛，如不及时治疗或者治疗不当，很快发展出现肢体坏死。
坏死期：此期动脉硬化闭塞症的症状除具有慢性肢体缺血表现，间歇性跛行，静息疼痛之外，肢体因严重缺血而发生溃疡或坏疽。坏疽发展较迅速，从趾部开始，向上扩延可达足背甚至小腿，严重者可至大腿。患者多伴有高热、意识模糊、胃纳减低等全身中毒症状，致使全身日渐衰弱。此期的致残、致死率极高。
动脉硬化该如何治疗？
一，如果是单纯的动脉硬化，没有合并有血管的斑块，以及导致血管的狭窄患者，同时又没有合并高血压、高血脂、高血糖等动脉硬化的危险因素，一般是不需要特殊的药物治疗。
主要强调生活方式的改变。比如保持心情舒畅，生活要有规律，保证充足的睡眠时间，合理饮食，特别是坚持低盐低脂低胆固醇饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，同时要加强运动，减轻体重，戒烟戒酒；
二，如果是动脉硬化形成的动脉粥样硬化斑块，或者是已经导致了血管产生了一定的狭窄，需要长期的口服一些药物，如果狭窄的程度比较严重，可能还需要进行手术治疗。
动脉硬化吃什么食物好？
荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
大蒜：大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。
燕麦：含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
茄子：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
洋葱：含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
大豆：含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇的含量。
山楂：具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。
苹果：中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
红薯：红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
