大家都知道饮食中“食物相克”的说法，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”。
而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。
俗语叫“鸳鸯配”，一起看下厨房里常见的“鸳鸯”食物吧！
红葡萄酒+花生：防血栓、通血管
红酒花生的做法：
食材：花生150g，红酒1杯，酱油适量。
做法：
1、花生清水泡一夜，去皮。
2、红酒、糖、酱油按3：2：1比例调配。
3、倒入红酒和生抽、砂糖。
4、汤汁倒好以后浸泡一个上午，即可食用。
法国巴黎防病中心的专家指出，红葡萄酒中还含有一种天然类脂物，在人体正常新陈代谢中发挥有益作用，可以降低总胆固醇水平，并具有抗凝血作用，可以抑制血栓形成，从而预防心脑血管栓塞的形成。
花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
鱼+豆腐：补钙、预防骨质疏松
鱼头豆腐汤的做法：
食材：鱼头半个，豆腐1块，姜、葱适量。
做法：
1、鱼头洗干净，用盐、料酒稍微腌制20分钟。
2、豆腐切成小块，姜切成片，葱切成段备用。
3、锅里放油烧开，开大火，把姜块丢进去爆炒香，再将腌制好的鱼丢进去煎至两面金黄。
4、锅里加入没过鱼头的水，大火烧开水，把豆腐一起丢进去，盖上锅盖转中小火焖20分钟左右，直至汤是奶白色的就行了。
5、最后再加入一点点盐，葱段，洒一点点胡椒粉即可出锅。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼富含丰富的矿物，有降糖、护心、预防骨质疏松症的作用。
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。
豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。
猪肝+菠菜：防治贫血
猪肝炒菠菜的做法：
食材：猪肝200g，菠菜250g，沙茶酱一大勺，米酒一小勺，地瓜粉少许，红辣椒一个，胡椒粉适量。
做法：
1、猪肝水龙头下冲洗10分钟，泡水半个小时，均匀切厚片。
2、猪肝加入米酒，少许的地瓜粉抓匀。
3、菠菜切段、红辣椒切片、沙茶酱加水调匀备用。
4、猪肝滑油，变色起锅。
5、留少许的油放入蒜末，菠菜，猪肝快速翻炒。
6、加入红辣椒，调好的沙茶酱，放入盐巴，鸡精，撒上胡椒粉，起锅装盘。
猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分，有补血、明目、去毒素的作用。
菠菜也含有较多的叶酸和铁，有补血的作用。
同食两种食物，一荤一素，相辅相成。二者同食可补充多种营养素，有补钙、补血等作用。
牛肉+土豆：补中益气，滋养脾胃
土豆炖牛肉的做法：
食材：牛肉250g，土豆200g，红萝卜500g，香叶3片，八角1个，葱头5g。
做法：
1、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。
2、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫。
3、锅里下少许油加入土豆煸炒，土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。
4、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
5、牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，炒到焦黄再加入清水、八角、香叶。
6、下生抽炒均匀，再加入一瓶盖花雕酒、老抽大火煮开，盖盖转小火2个小时。
7、剩下20分钟后，加入土豆红萝卜后继续煮，煮到汤汁变少即可。
牛肉中富含铁和锌、蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆的维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果，经常食用土豆炖牛肉有补中益气，滋养脾胃的作用。
鸡肉+栗子：补血养身
鸡肉炖栗子的做法：
食材：栗子500g，鸡肉300g，葱、姜、八角、甜面酱适量。
做法：
1、鸡腿剁成小块，板栗去皮，葱切段、姜切片备用。
2、炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，放入八角、鸡块煸炒至半熟。
3、加入酱油和甜面酱炒散。
4、倒入清水烧开后，放入栗子煮开，加入盐和白砂糖，小火烧至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，关火盛出。
中医认为，板栗有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效。
鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
鸡肉炖栗子不仅味道鲜美，可以增强体质、造血功能更强。
瘦肉+大蒜：促进血液循环，增强体质
瘦肉炒大蒜的做法：
食材：猪肉、大蒜、姜丝、生粉、
做法：
1、猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。
2、大蒜切段。
3、锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片翻炒。
4、腌过肉的盘子加适量水，倒入锅中。
5、倒入大蒜，炒熟即可。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及伤寒都有明显的抑制和杀灭作用。
瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
芝麻+海带：美容，防衰老
芝麻炒海带的做法：
食材：海带200克，熟白芝麻5克，姜、蒜、豆瓣酱适量。
做法：
1、海带切短，放水中漂洗干净。
2、炒锅加热，放入食用油，到葱姜蒜炒出香味。
3、放海带丝下锅翻炒。
4、大约翻炒3分钟左右，依次加入三分之一勺盐，1勺半黄豆酱，半勺生抽。
5、海带炒至入味后，放入熟芝麻，略微翻炒片刻，撒上葱花即可关火装盘。
芝麻含有亚麻仁油酸，可去除附在血管壁上的胆固醇，能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
海带含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。
芝麻和海带一起食用美容、抗衰老效果更佳。
俗话说，药补不如食补，厨房里的这些“鸳鸯配”，食物这样搭配营养加倍，经常食用，可以防血栓、通血管，好的不得了！
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