老年痴呆症又称阿尔茨海默氏症，临床可表现为认知、记忆和语言功能障碍等，被认为是β淀粉样蛋白在脑内蓄积引起的，这与高脂肪食物有一定关联。日前，日本一项动物实验发现，比起饮食疗法，运动疗法对改善阿尔茨海默氏症的记忆障碍更加有效。
研究人员通过基因操作培育了一批患有阿尔茨海默氏症的实验鼠，并让它们记住在水槽中游泳的路径，然后连续５个月喂食脂肪含量在60％的高脂肪食物，在后两个半月里让一部分实验鼠在仓鼠轮子里运动，另一部分则不经常运动。
游泳测试发现，吃高脂肪食物的实验鼠中，没有经常运动的需要花费约35秒才能游到终点，经常运动的只需要16秒，脑内β淀粉样蛋白的蓄积比不运动的大约少50％。
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而另一组对比实验发现，如果实验鼠不运动，但一直吃脂肪含量只有10％的普通食物，游泳测试需要约25秒，而吃普通食物并保持运动的实验鼠需要约17秒。
综上所述，吃高脂肪食物的实验鼠，只要保持运动，记忆力也达到了吃普通食物实验鼠的水平。只控制饮食脂肪含量、但不运动的实验鼠，记忆力则明显不如保持运动的实验鼠。
（实习编辑：黄翠君）
