灵芝的功效与作用及禁忌:
灵芝也有禁忌，灵芝不适合于正常孕妇吃，因为灵芝过分滋补，有诱发流产的可能。灵芝还有一点微毒性，不可以过量或过常服用。同时，在使用灵芝的时候需要辨别真假，不可以认为只要是灵芝就是可以服用的。灵芝总共有200多种，但是只有100多种可以药用。在使用的时候要注意自己身体的反应。比如：是否过敏。过敏，有机体对某些药物或外界刺激的感受性不正常地增高的现象，药物过敏。过敏简单地说就是对某种物质过敏。当你吃下、摸到或吸入某种物质的时候，身体会产生过度的反应;导致这种反应的物质就是所谓的“过敏原”。一旦灵芝成为过敏原要马上停用!
研究发现，灵芝中的成份，能有效抑制影响癌细胞增生的HER2基因(表皮生长因子受体)，达到防止癌症扩散的效果。
《神农本草经》记载，灵芝无毒，服用不伤人，能轻身、益气，甚至有抗老、延年益寿的功效。根据国内外研究发现，灵汁萃取物有抑制癌细胞的增值与复制作用，还能干扰癌细胞分裂周期，促进癌细胞凋亡。
灵芝当中的三萜类化合物也具有抗肿瘤和免疫调节功能。另外，灵芝也有保肝的功效，可以降低血液中影响肝脏细胞死亡速度的GPT与GOT两种效素，提高肝脏的功能活性。而灵芝中富含的多醣体成份，也有提升身体各种免疫细胞的能力。包括巨噬细胞、突状细胞等，可增加它们的活性及数量，进而摧毁癌细胞，达到防癌作用。
因此，食用灵芝确实能够达到防癌、抗癌的效果。但要提醒民众，并不是贵的灵芝就是好的灵芝。购买灵芝时要注意表面与内面有无虫蛀的凹洞，或是暗黑或灰色的霉菌斑点，若有则是状态不佳的灵芝不适合食用。
菌盖背面金黄色或淡黄色为佳，菌柄不要太长，用手触摸质地坚实不会一压就碎裂。一般灵芝越大片价格越贵，建议选择厚1公分，直径5公分左右的价位合理，质量也较好。有的人会特别挑选灵芝的孢子粉末，但目前并没有研究证实含孢子粉末的灵芝效果较佳。
而灵芝的食用方法，一般建议以热水冲泡食用，因为较高的水温有助溶出灵芝的营养成分。或是浸酒服用。剂量约一天5分至1钱。现今相关研究显示，服用灵芝会引起副作用。但要注意有些品种的灵芝口感会较苦，不能接受的人可以自行减少服用剂量。
灵芝虽然具有对人体相当有益的营养。不过灵芝的价格、购买管道，是一般人无法负担、接受的。其实民众也可以选择食用同样富含多醣体的各类菇类，一样能够吸收到多醣体的营养，达到提升免疫功能的效果。
另外，提醒民众在购买坊间贩卖的，灵芝萃取物胶囊、饮品等保健食品时，应多看多比较。在挑选时，可以注意胶囊的颜色应为均匀的黄色或浅咖啡色，而不该是黑色或深褐色，才能避免购买到额外添加食用色素染色的产品。同时，胶囊打开到出的粉末应该是细致无杂质，表示萃取制造时，没有添加其他像是淀粉等过多的赋形剂。
（实习编辑：吴敏双）
