根据研究显示，喝酒会脸红的人，罹患食道癌的风险高出14倍！高雄义大医院肝胆肠胃科医师王文表示，喝酒会脸红的人，体内缺乏一种代谢酒精的酵素，无法将酒精中的乙醛代谢排除，导致血管扩张，皮下微血管充血而脸红，日积月累，容易引起头颈部的癌症，尤其食道癌风险高出常人14倍！
根据统计，台湾民众中，有30%都是属于缺乏代谢酒精酵素的"红脸族"，喝酒后整张脸红得像关公，如果有这种情况的人，须特别小心，因为这些人可能是食道癌的高危险群，如果毫不克制地猛灌酒、每天超过酒精30克，罹患食道癌的风险更会飙高达102倍。
胃食道逆流也有可能引发食道癌，根据台湾消化系内视镜医学会调查，高达7成的台湾民众不知胃食道逆流有癌化的可能性，只知胃食道逆流容易引发胃溃疡；更有超过2成民众曾出现心口灼热、胃部酸液、胃酸逆液等常见症状，仍不自觉有胃食道逆流。
有一些人喝完酒会有"烧心"的感觉，这时候千万别只是自行买药来缓解，有烟酒槟榔习惯、出现火烧心及吞咽不适，尤其是喝酒会脸红的民众，应及早接受内视镜确诊食道是否已发生病变，以降低食道癌风险。
在这里也要提醒大家，平常有抽烟、喝酒习惯，又喜欢吃刺激性食物的民众。如果发现有"吞咽疼痛、困难"、"不明原因的体重减轻"、"胸口疼痛"、"声音沙哑及咳嗽好不了"等症状，务必就医做进一步检查。
喝酒莫贪杯，量力而为。希望各位"酒友"们遵循这个原则，避免喝酒过多的情况出现。避免食道癌的侵袭，我们日常应该多注意自己的饮食习惯，不要吃过于滚烫的食物。
