癌症属于消耗性疾病，对人体代谢功能会产生很大的影响。在手术、放疗、化疗等治疗的过程中。非常容易出现进食受限，营养不良发生率高达63%，尤其是上消化道肿瘤或头颈部肿瘤患者，在放化疗期间营养不良的发生率更高。据统计直接死于营养不良的肿瘤患者高达20%。营养不良对肿瘤患者影响很大，极易出现肿瘤复发、治疗耐受性差、生活质量下降、身体功能受损、住院时间延长、生存时间缩短等情况。营养不良危害很大，但在早期发现，是可以干预的，越早发现，及时治疗，效果越好。
癌症病人放化疗期间主要的饮食问题
1、以面条、稀饭为主，蔬菜摄入量较少;
2、总饭量大部分达不到原饮食量的1/3;
3、肉、鱼、虾等动物性食品食用很少，反应较大的一点不吃。
放化疗期间应该吃什么食物
需要高热量、高蛋白、充足的维生素和矿物质的食物。
高热量能避免营养不良，满足肿瘤患者增高的代谢需要;高蛋白是为了满足人体对蛋白质的需要，蛋白质是构成细胞的物质基础，组织再生、愈合及修复所必需的营养素，100%的蛋白供给能减少身体肌肉消耗;充足的维生素和矿物质是维持人体正常代谢所必需的。
放化疗期间应该怎么吃
癌症病人每日膳食中，蛋白质食品如奶、蛋、鱼、肉、豆制品要略高于常人;食物以鲜、活为好，忌食放置过久的动物性食品，多食天然绿色的蔬菜、水果，如胡萝卜、南瓜、杏子、麦仁、青菜、番茄等。
