“假鸡蛋”的新闻在近几年可谓层出不穷，鸡蛋有变成橡胶状的，有怎么煮都不能成型的，有打开就发现蛋黄蛋清混在一起的，大家都因此而怀疑自己买到的非正常蛋就是假鸡蛋。真的有那么外形相近难以辨认的假鸡蛋吗？
其实，这些异常蛋还真的有可能是母鸡生出来的。因采用的饲料和养殖管理方式不同，产下的鸡蛋会有所差异，比如饲料钙质不足会引起薄壳蛋、软壳蛋；因受惊或炎症引起输卵管变形，则会产下一些奇形怪状的蛋。另外，如果鸡蛋的运输储存不当，比如路途颠簸、温度苛刻、放置过久等，都会导致其内部结构遭到破坏，生理生化特征发生变化，产生一些“怪蛋”。
怪蛋之“橡皮蛋”曾有媒体报道，有人购买到一个质地像橡胶，弹性异常大的“橡皮蛋”。不过，这样的奇异特性并不能证明它就是假鸡蛋。鸡饲料中含有过多的棉籽饼粕就可能造就这样的异常鸡蛋。
棉籽饼粕的蛋白质含量很高，是畜牧业的饲料来源之一。但是，它的氨基酸配比并不均衡，同时又含有一些“抗营养因子”，只能作为玉米、豆粕等常规饲料原料的补充。如果棉籽饼粕饲喂用量过高或者未经脱毒处理就使用，会使畜禽中毒。测定这类鸡蛋的蛋白质、脂肪等营养物质含量，会发现其结果是符合国家标准的，而且造假者是不会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去模仿那些营养含量的。
