据调查显示，85%的癌症患者属于酸性体质，健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35~7.45左右。婴儿也是属于弱碱性的体质，成长期的成人有体质酸化的现象。根据一项600位癌症病人体液分布的研究，显示85%的癌症患者属于酸性体质。因此，如何使用体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。
那酸性体质都有哪些生理表征呢？大家可以跟我一起来熟悉一下。
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍微做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
4.上下楼梯容易气喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐缓慢、动作迟缓。
那究竟为什么会形成酸性体质呢？
1.过度摄取弱酸性食品
a.肉类、奶酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b.摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变粘稠，不易流到细血管的末梢，容易造成手脚或膝盖的冷汗症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c.年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2.生活步调失常会造成酸性体质。
a.生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
b.据统计，晚睡者罹患癌症的几率比正常人高出五倍。
c.人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。
d.人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就易百病滋生。
3.情绪过于紧张
a.文明社会造成的压力。
b.工作上或精神上的压力。
c.当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。
4.肉体的紧张
a.动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。
b.若发现病患脸部浮肿，需想加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质荷尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。
c.劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。
那么，我们平常常见的食物都有哪些是酸性食品，又有哪些是碱性食品呢？
1.强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
