南瓜亮丽的橙色其实就是来自于丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素一旦进入到体内即可被转化为维生素A，有助于视网膜对光线的接收与处理，而维生素A可被储存于肝脏中，有抗氧、抗老化，具有防癌的功能。南瓜中也还含有叶黄素和玉米黄素，研究也证实这两种抗氧化物质有助于预防白内障，可能产生减缓黄斑病变的效果。冬日里为自己和家人准备一碗热腾腾的南瓜红枣汤吧，温馨又贴心。
食材：南瓜红枣冰糖
1.准备好所有的食材。
2.大枣用清水浸泡洗净。
3.南瓜去皮切块。
4.砂锅加入适量的清水放入红枣大火煮开，中小火焖煮20分钟。
5.再放入南瓜继续煮上10分钟。
6.加入冰糖煮至冰糖溶化即可关火。
注意：红枣多用清水浸泡一时，才能更好的洗净褶皱中的灰尘。
