脂肪肝是一种"富贵病"。脂肪肝的发生往往是因为人们吃出来的疾病，随着社会经济条件的不断增长，人们的生活水平也随之增长，人们对于吃没有正确的意识，误以为只要吃得好，吃得多就是对身体健康又好处，但是人们往往忽视了人体内部的器官。
肝脏是人体内的"化工厂"，人们每天摄入的物质都需要进入肝脏，经过肝脏的吸收、分解、代谢后将各种营养输送到人体所需的各个器官，肝脏每天都在不停的忙碌的工作，但是人们不懂得如何爱护肝脏，一味以为吃得好，身体自然就会好，不断的给肝脏增加负担，非常容易导致肝脏内的脂肪堆积，导致脂肪肝的发生。
脂肪肝是人们吃出来的肝病，人们也有办法把脂肪肝吃回去。黑豆是属于豆类中比较常见的一种，黑豆中富含多种营养成分，对人体的各种营养素缺乏有很好的补充作用，具有很高的保健功效。大家平时较少吃黑豆食品，是因为对黑豆的了解不够。黑豆对于脂肪肝有独特的效果，脂肪肝患者可以多吃一些黑豆产品。
中医认为，，黑豆味甘，性微寒，性平、入脾、肾经，有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效。经常食用黑豆可以百病不生，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素可以帮助人体延缓衰老、降低血液黏稠度。
黑豆中还含有丰富的维生素，尤其是其中的维生素E，是人体内主要的抗氧化剂之一，可以有效的保护人体内的机体细胞不受损害。黑豆中的亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用。亚油酸可以通过与血液内的胆固醇结合，把血管内过多的胆固醇带出体外，从而有效降低血脂。
黑豆中富含的皂苷能通过终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，稳定细胞膜，抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高，最终达到保护生物膜及亚细胞结构完整性的作用。
脂肪肝是一种可逆性的肝病，人们在日常的生活中只要在饮食上注意，就可以避免脂肪的发生，大部分的脂肪肝患者是不需要任何的药物治疗，只要锻炼身体和注意饮食，脂肪肝就会自然不治而愈。
