地球上陆地的面积只占据30%，而水资源占据了70%之多，水也是我们的生命之源，我们人体每一天都离不开水，人体内部70%也是由水构建而成的，由此可见，水对于我们来说是一个多么的重要的资源。
水在人体内部的作用相当于清洁剂、润滑剂等作用，因为有水的存在，我们人体内部的营养输送、食物消化、体温调节、废物排泄、体液循环等人体生命过程才得以顺利进行。人一旦缺水、脱水，就会出现头痛、疲劳、皮肤干燥、等现象，严重者会威胁到我们的生命。
我们的肝脏每天也是缺少不了水的作用的，肝脏内的肝细胞每天在辛勤的为我们人体所需的各种营养工作，水对我们的肝脏起到了润滑的作用，肝脏的肝细胞每天输送人体各个器官所需要的营养，水就会帮助肝细胞更加好的输送。
饮水也是十分有讲究的，要喝什么水，怎么喝，每天喝多少？
我们在日常的生活中，最常见的一般有天然水、纯净水、白开水、矿泉水。毫无疑问，最佳饮品就是白开水。白开水的安全性、纯净度、穿透性都很好，人体摄入后，在体内的消化吸收非常好，而且白开水的成本也很低。只要保证水源是干净的，那么对人体的营养和作用是最大的。不要迷信概念水，如碱性水、电解水、离子水、双蒸水等。这些所谓的概念水都没有确定性的证据可以证明它们对人的身体会产生正向的作用。
我们经常听别人说，一天要喝八杯水，这"八杯水"到底够不够呢？"八杯"得是多大一杯呢？概念太模糊，人们就犯糊涂。蔬菜水果里也有很多水，这些水算不算那"八杯水"的一部分呢？
一般来说，我们每一个成年人每天大概就需要2500毫升的水，我们每天摄入的水量大概200～1500毫升来自于日常饮水，其他的的800～1000毫升的来自于我们日常食用的食物中，还有其他的就使我们身体内部会产生一部分的水量，我们应该根据自身的情况作出每天饮用的水量如果是肝脏或者其他器官有损害，心脏功能不全、做透析、有水肿等情况时，应该根据医生的建议控制水的摄入量，以防身体内部的水过多，负担过重。
其实我们每天饮水不是为了营养，们喝水的主要目的是让水作为一个非常适合的载体，运输着其他营养素在身体里顺畅地流动。人体所需要的矿物质并不是通过饮水补充的，我们一顿饭就好比我们要喝几桶的矿泉水，只要水的质量是安全的，纯净水、矿泉水、白开水对人体的影响没有差别。
