关于脂肪肝，大家是否略有耳闻呢？日常中提及的脂肪肝多数是由于肝细胞病变所致的一类疾病，它排列次于病毒性肝炎，病因也甚多。临床上轻者并无异样，但重者病情凶猛。治疗脂肪肝固然要采取服用药物的方式，但是还要调整饮食结构来抵抗机体病毒的恶化。那么，患者应该如何采取食疗法帮助治疗病情呢？而哪些蔬菜是值得患者多吃的呢？
首先，优秀的饮食习惯为治疗该病奠定基础，它尤为重要。这种病引起的原因是源于体内脂肪聚集过多，因此每天应该控制一定的热量的吸收，应该少吃油腻、脂肪含量高的食物。其次，选择食物趋向于“三低”饮食，包括脂肪、盐以及糖分。选择低脂食物，少吃甜食，控制盐的摄取量。最后，保证摄入充足蛋白质，患者需多吃高蛋白的食物，如豆制品、海鲜、瘦肉、海米等等。多吃蛋白质能起到保护肝细胞的作用，同时也可促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生，从而修复损伤的肝细胞，治疗脂肪肝疾病。
在此，也为患者几道食疗的偏方，希望能帮到大家早日康复：第一，豆腐煮蘑菇。准备好新鲜的豆腐，鲜蘑菇，枸杞子，先洗净后放入砂锅中，再加入清水清炖，待熟后可以加入适量的盐即可食用。第二，首乌枸杞茶。将制首乌、枸杞子以及伏茶叶适量加入杯子中，加入开水冲泡饮用，可反复多次冲泡。这个食疗方可祛脂、降血压、补肝肾等功效，对治疗脂肪肝起到巨大作用。第三，芹菜炒香菇。先后加入芹菜、香菇、银耳，熟后再加入调味料可食用。该方具有平肝清热、降血脂、降血压、利尿等作用，主治脂肪肝。此外，还有山楂炒肉片、山药银耳羹等等。
对于脂肪肝的患者来说，多吃蔬菜水果也是有利的。但不能盲目吃用蔬菜，要合理选择。青瓜富含维生素，其细纤维既可以降胆固醇，祛脂，也可以促进肠道毒素排泄，特别适合脂肪肝的预防和治疗。胡萝卜含有大量的胡萝卜素以及多种营养元素，可以增加冠状动脉血液的流量，降低胆固醇，降血脂，适合患者食用。西红柿又名番茄，对脂肪肝以及高脂血症的患者也是有利的，具有益胃消食，凉血平肝，可降低血脂，降低胆固醇的含量。另外，海带、花椰菜、洋葱、茄子等等蔬菜也是值得多吃的，有防治脂肪肝的功效。
同时，建议患者要适当多吃水果，但不是所有水果都适合食用，毕竟部分水果含糖份过高，不利于治疗。苹果、葡萄、柑橘、山楂等水果可以多吃，能降低机体血胆固醇和肝脏胆固醇含量。总而言之，采用饮食疗法能促进患者病情的康复。
