一入宵夜深似海
大暑到，天热夜漫长，咱们宵夜走起！
宵夜首选 小龙虾+啤酒
炎炎夏日三五好友
相约一起畅饮冰啤聊是非
再来点麻辣小龙虾
那可是大多数人的标准搭配
在我国吃小龙虾的人口众多，吃小龙虾本身没毛病，夏日喝啤酒更是解暑畅快，当小龙虾加上啤酒这对CP凑在一起时，当下可能觉得这是人生一大享受，直到引发局部红肿、疼痛的情况发生时，才悔不当初。
狂吃小龙虾使血尿酸浓度迅速升高引发局部红肿、疼痛的案例在这个季节几乎每天都有发生，出现的这种红肿其实是一种痛风急性发作！！
那么，什么是痛风呢？
痛风的发病原因与遗传、肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等许多因素有关，但它的急性发作常常与大吃大喝，吃了较多含嘌呤类食物和（或）影响尿酸代谢的食物有关。
痛风是一种嘌呤代谢性疾病，尿酸经肾脏从尿液排出。当嘌呤过多，尿酸也多。人体排出尿酸的通路不顺畅，尿酸就在体内蓄积。当蓄积到一定浓度时，尿酸结晶就会析出，结晶在关节处就会导致痛风。再者，小龙虾配啤酒吃多喝多都会出现痛风高发期，暑期比平时要高出三成多，而年轻人发病机率更多。
台心科普tip
一般饮食分为
高嘌呤
（每100克食物中嘌呤含量在大于150毫克）
中嘌呤
（每100克食物中嘌呤含量在50~150毫克）
低嘌呤
（每100克食物中嘌呤含量小于50毫克）
那么，吃小龙虾为什么不能喝啤酒呢？
小龙虾是高蛋白、低脂肪食物、富含嘌呤，啤酒有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1，小龙虾配大量啤酒，其中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，易导致尿酸增高和痛风关节炎的发作。另外，喝酒可以选择少量的葡萄酒，只要一天喝的量不超过350毫升，仍在健康范围内。
预防痛风，饮食控制很重要
痛风和糖尿病一样，都是代谢性疾病，痛风是体内嘌呤（蛋白质代谢的中间产物）代谢紊乱和（或）尿酸排泄下降，引起血尿酸增高的一组疾病。痛风高危人群需要注意饮食，避免摄入过多嘌呤以免诱发痛风，而痛风患者非急性期也需要限制饮食，避免痛风再次急性发作。
从痛风的发病机制来看，预防痛风就需要减少嘌呤的摄入，尽量减少嘌呤的生成并增加嘌呤的排泄。在日常饮食中，首先要限制富含嘌呤的食物摄入。
痛风患者需要禁酒，啤酒也不能喝
研究表明，酒精摄入可增加高尿酸血症患者痛风发作风险，酒精摄入量与痛风的发病风险呈剂量效应关系。对于痛风高危人群，白酒、黄酒等都需要禁饮。酒中的乙醇代谢产生的乳酸会抑制尿酸排泄，啤酒虽然酒精含量不太高，但它却是多角度来影响尿酸代谢的。
一方面它本身含有嘌呤物质，另外，啤酒的酒精还可以促进嘌呤分解直接使血尿酸升高，这样从另外一个角度增加高尿酸血症和痛风的发生率。所以说，这些因素的叠加使得海鲜搭配啤酒相比其他搭配更危险，切记，啤酒配小龙虾并不是绝配。
东莞台心医院 执行院长——谢瀛华教授 提醒您！
小龙虾配啤酒 痛风三 “不” 曲
1不过量饮酒
2不暴饮暴食
3不高油高热量
怎样吃小龙虾才健康?
到正规市场购买，挑选壳青腮白、活力强的小龙虾。
烹煮前先在清水中放养，使其吐净体内泥沙等杂质，并将虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹煮时要蒸熟煮透。
食用时，一定要注意剥壳去头除内脏。
小龙虾要现吃现做，尽量不吃隔夜虾。
外出点餐注意观察，不吃有浓烈腥味、肉体松软无弹性、颜色变暗的小龙虾。
