夏日炎炎，喝奶茶不健康，喝茶又太苦涩，所以喝鲜榨果汁成为了大家出门的饮品首选。
比较常见就是西瓜汁、橙汁、猕猴桃汁、火龙果汁、芒果汁等等。
其中关于果汁，近日英国《每日邮报》上发表了一项新研究。
研究表明：喝冷冻后的橙汁有助于营养吸收，人可以从中吸收更多的抗氧化物，有益于健康。
这是不是意味着喝冷冻后的果汁更健康了呢？
别急，我们一起来看看是怎么回事。
研究者发现，将橙汁冷冻后再解冻，原果汁中的类胡萝卜素被分解为更小的颗粒，有益于肠道吸收。
在冷冻期间，胡萝卜素减少了，但是类胡萝卜素变得更易于吸收了，所以在这方面看，的确冷冻后的橙汁更胜一筹。
可能听起来很棒，但实际上并没有什么卵用。
原因一：操作麻烦
先要找来新鲜的橙子，然后榨汁，榨完汁还不能喝，要冷藏，冷藏后还要解冻。
本来在饮品店5分钟能弄好的事儿，在家花了一天的功夫。
原因二：效果甚微
冷冻后提升了类胡萝卜素的吸收率，但也没有达到100%转化。
多出来的一些易于吸收的类胡萝卜素，真的比不过前面折腾的。
原因三：类胡萝卜素量少
这可能是最扎心的一点了。
倒腾了半天的冷冻橙汁，可能还没有别人安静地吃根胡萝卜补充的类胡萝卜素多。
尽管类胡萝卜素的确是一种很好的抗氧化物，但蔬菜中的含量可更高。
鲜榨果汁不利于营养吸收
与人们预期的相反，鲜榨果汁并没有利于营养吸收，反而让营养更容易流失。
榨汁时对于水果的“破壁”，会让营养物质流失很多，其中包括维生素、纤维素等水果中对人有益的营养元素，榨汁会破坏和减少这些物质。
比如一杯鲜榨橙汁的维生素C含量会减少70%以上。
除了营养流失外，鲜榨果汁的热量可能更高，就算没有额外加糖。
因为一杯橙汁如果不兑水，要3个橙子才能榨出来，其营养物质流失了，可糖分都还在里面呢。（心好累）
所以喝一杯鲜榨果汁远不如吃新鲜水果健康。
但鲜榨果汁也不是完全没有可取之处，比如在外面玩的时候，喝一杯鲜榨果汁还是挺方便的，而且比奶茶要健康多了。
总而言之，鲜榨果汁的营养价值不比水果好，也不能替代水果；但比起喝奶茶，喝鲜榨果汁会更健康。
