每天仔细计算食物热量卡路里，为什么刚开始体重掉很快，1个月后就瘦不了呢？营养师表示，这就是典型的“减重停滞期”，想要战胜此关卡，应先打破“热量1卡是1卡”的问题！
最容易有减重停滞期
营养师点名3大NG减肥法
当使用相同的减重方法一段时间，体重及体脂肪皆没下降，就称之为“停滞期”。其实，“减重停滞期”是一种人体生理的自我保护机制，会在减重一段时间后产生适应，同时降低基础代谢率、减少能量的消耗，让体内热量又达到一个新的平衡状态，因此，体重就维持不再下降。
而在五花八门的减重方法中，台湾癌症基金会营养师郑欣宜认为，以下3种减重法特别容易出现减重停滞期，导致基础代谢率越来越低，越难达成减重的预期目标。
节食减重法：使用极低热量减重法，或者以饥饿节食的方法来减重，刚开始体重会下降，但流失的都是水分、肌肉量，久了就容易出现基础代谢率下降及停滞期发生，且一恢复正常饮食，体重就会快速复胖。
代餐奶昔减重法：以代餐奶昔取代正餐，虽然可减少热量的摄取，但也容易造成营养失衡，无法长久执行，建议还是以正常食物为主。
不吃早餐：早餐为三餐当中最重要的一餐，才能为一天展开美好的开始，若早餐没吃，反而会导致一整天体力不支、代谢变慢，一到午餐时间饿过头，反而会摄取更多的热量，让早餐的零热量减重法大破功！
用极低热量减重法或者以饥饿节食的方法来减重，刚开始体重会下降，但很快也会面临减重停滞期的问题。
热量1卡≠1卡！
减重别再只看热量卡路里！
郑欣宜营养师强调：“热量1卡不等于1卡”，虽然人体减少1公斤脂肪需要消耗7700大卡热量，但如果平日减重只看营养标示当中的热量，有时候反而会掉入热量减重的陷阱当中。
举例来说，一杯珍珠奶茶和一个有肉有菜有蛋的盒饭，热量都大约700大卡，但营养密度却高出非常多。
对维持人体健康来说，食物中每一种营养素都有其独特的工作任务，若吃东西只以“低热量”为唯一标准，不看营养密度，长期会导致营养不良、好像永远没吃饱，不仅容易有减重停滞期，减重者也可能体重还没瘦下来，健康就先受到影响，频频发出病号！
突破减重停滞期
快启动3招必胜正能量
郑欣宜营养师表示，不想被减重停滞期困住，减重族应培养正确的减重观念，选择食物必须重质不重量，选择低GI（升糖指数）、高纤维的食物，且以优质蛋白质为主，这样才能获得足够营养素，配合运动以达到增肌减脂的效果。
【3招快速战胜减重停滞期】
1.均衡低GI饮食
不想被减重停滞期困住，减重族应培养正确的减重观念，选择食物必须重质不重量。
2.足够营养素
摄取足够营养素可减少停滞期的时间，像是足够的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养素。膳食纤维可增加饱足感、帮助排便，且高纤食物普遍热量也较低；蛋白质为人体肌肉组织的主要成分，优良的蛋白质可帮助运动所消耗的蛋白质及肌肉组织的增长与修复；多样化且足够的维生素有助调节身体的新陈代谢，避免身体因“隐性饥饿”而出现生理机能运作“当机”或“卡顿”的情况。
3.运动
身体组成包括“水分、肌肉和脂肪”等3大部分，较多的肌肉量可提高基础代谢率，帮助突破减重的停滞期。因此，建议适度藉由运动来提高肌肉量、促进新陈代谢和降低体脂肪。男性的理想体脂肪率约17％至23％，女性为20％至27％。
