“小林，我前天请你帮忙整理的文件，今天中午前准时给吗？”“唉呀！糟糕，我忘记了，怎么办？”如果您也常常遇到这种情况，除了善用记事本提醒自己之外，或许听从营养师建议，多吃3种“记忆食物”补充营养，也能预防健忘！
经常性健忘，可能是失智的警讯！
营养师詹淑云表示：“健忘是大脑的检索能力出现障碍。”简单来说，就是信息还是在，只是暂时找不到，或者必须花一些时间才找得到，例如：偶尔忘记东西放在哪里，但通常可以循线慢慢回想出来。
健忘症常于40岁以后成倍数增加，多数人中年过后可能出现记忆力衰退的现象。健忘症与失智不同，但是经常性的健忘也有可能是失智症（痴呆症）的进程，一旦记忆完全丧失，通常也象征着大脑机能的下降。
大脑和身体的其他部位一样，都是需要“均衡的营养”以维持正常运作。
预防老是忘东忘西，帮大脑补充营养很重要！
预防或改善健忘症状，吃对食物很重要！詹淑云营养师指出，大脑和身体的其他部位一样，都是需要“均衡的营养”以维持正常运作。举例来说，牛奶富含蛋白质、钙、维生素B1、必需胺基酸，是脑神经细胞不可缺少的重要物质；豆鱼肉蛋类中优质蛋白质可提供大脑营养素供给，活化脑细胞，减少脑部缺氧及脑部疲劳。
苹果和葡萄连皮吃，可以更全面地达到预防健忘的功效。
蔬菜水果中的叶酸、维生素C及β-胡萝卜素是抗氧化营养素的良好来源，有助于记忆力的维持，预防健忘症的发生；饮食中足够的维生素B6、B12及叶酸，也有助于维持正常的认知功能。
彩虹食物大展护脑威力营养师特别推荐3食物
而在近年席卷全台的“彩虹食物浪潮”中，红、橙、黄、绿、蓝、紫、白等不同颜色食物，蕴藏着珍贵又丰富的植化素，分别有不同的保护大脑作用，每天至少选5份蔬果来吃，种类愈多、色彩愈缤纷，补给大脑的营养也更全面。
其中，詹淑云营养师也特别推荐3种食物：
1.红苹果—苹果内含的槲皮素（quercetin），可阻碍β类淀粉质蛋白在大脑里堆积，避免神经元崩裂、损坏而造成智力退化，有助预防失智症。值得一提的是，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化功能，所以苹果连皮吃，可更全面的达到防健忘的功效。
2.紫葡萄—与紫洋葱一样含有花青素、维生素C、叶酸、多酚等营养成份，可以疏通血管，提高血流量，加强记忆力及脑部功能。而“吃葡萄不吐葡萄皮”不仅仅是一句绕口令，其中也意含了葡萄皮含有的多酚大多集中于葡萄果皮，所以想多摄取多酚的话，建议可以洗净连皮一起吃。
大蒜成分中的二烯丙基三硫化物成分，近年来被视为可保护掌管记忆的海马回免于产生病变。
3.大蒜—地中海饮食是知名的健康饮食类型，不只能抗发炎、保护心血管，还可预防健忘、失智症，其中的代表性食材之一就是“大蒜”。大蒜中的硫化物可以制造推迟老化所需的谷胱甘肽（Glutathione；GSH），谷胱甘肽是一种可保护脑部免于受损的天然抗氧化物质；大蒜也富含抗氧化的植化素，能够保护身体免于自由基之伤害，清除自由基，有助于防止老化、活化脑力、增强记忆力，让头脑思路保持清晰；成分中的二烯丙基三硫化物（DiallylTrisulfide；DPTS）成分，近年来也被视为可保护掌管记忆的海马回免于产生病变。
【健康小叮咛】：
大蒜含有对人体健康有利的营养成分，但也有传言指出大蒜含有致癌物。对此，詹淑云营养师表示，大蒜本身没有致癌疑虑，问题出在“高温油炸或大火爆炒”，大蒜在高温煎炒过程中容易产生致癌的丙烯酰胺，建议民众烹调改以清蒸、水煮、凉拌、炖煮，替代大火快炒，就能减少丙烯酰胺的产生。
