对于不少忙碌上班族来说，下班吃美食可谓人生一大乐事！但营养学专家提醒，吃好料纾压不但只能快乐一时，还会让人发福。想要有效纾解压力，日常生活中吃对“镁”食，更是关键！
压力大，食欲也跟着暴增？可能是缺乏微量元素—镁
营养学系教授王进崑表示，造成食欲暴增的原因有很多，除了季节变化外，更与人体荷尔蒙的变化息息相关。当人体长期处于压力、负面情绪、睡眠不足等情况下，便会刺激饥饿素（Ghrelin）大量分泌，进而使人胃口大开。
再加上，矿物质镁同时也是ATP（三磷酸腺苷），也就是维持人体肌肉能量的关键元素，一旦不足便会让人感到疲劳、缺乏活力，进而兴起进食欲望。所以，想要避免暴饮暴食，适度检视自身日常饮食是否有摄取足量的矿物质镁相当重要！
王进崑教授指出，其实日常生活中许多食物都有镁的存在。建议民众若想适度补充，除了养成天天五蔬果的均衡饮食习惯，也可多摄取深绿色蔬菜及坚果种子类食物。
均衡饮食不怕缺镁！摄取3大类食物，营养更加分
想要有效补充矿物质镁，到底该怎么吃才对呢？王进崑教授指出，其实日常生活中许多食物都有镁的存在。建议民众若想适度补充，除了养成天天五蔬果的均衡饮食习惯，也可多摄取下列3大类的食物：
第1类／深绿色蔬菜：西兰花、菠菜、油菜、空心菜、芥兰菜，以及海带等。
第2类／坚果种子类：杏仁、腰果、南瓜籽、花生、核桃、扁豆、鹰嘴豆等。
第3类／全谷根茎类：糙米、紫米、燕麦、荞麦、藜麦等。
【补镁小叮咛】
虽然适度补镁对人体健康好处多多，但王进崑教授也提醒，镁摄取过量也会导致镁中毒的发生。一旦不慎中毒，不仅会引起呆滞、昏迷等症状，严重甚至可能造成中枢神经受损，不可不慎。
建议一般成年人每日摄取仍应控制在260～300毫克以内较有保障，尤其是服用含镁补充剂的朋友更要特别注意。
建议一般成年人每日摄取仍应控制在260～300毫克以内较有保障，尤其是服用含镁补充剂的朋友更要特别注意。至于有慢性肾脏病、肾功能不佳的人，由于身体代谢矿物的机能较差，使用前最好能先咨询专业医生、营养师意见后再服用，较有保障。
