小酌几杯之后，出现了脸红、皮肤痒的症状，是酒精过敏吗？
一、酒精过敏是怎么一回事？
真正的酒精过敏指的是对乙醇过敏，而正乙醇过敏的人为少数。有些人本身对乙醇不过敏，但是喝酒后同样出现了过敏反应的症状，有可能对酒中的其他成分过敏，例如大麦、小麦、黑麦、酵母、组胺及亚硫酸盐等。
过敏的两个条件：过敏体质和过敏原。喝酒时出现过敏反应，由于人体的免疫系统把进入人体的过敏原识别为外来侵入的敌人，会通过身体的一系列免疫反应来对抗外来物，不同过敏原引起不同的过敏反应。如对亚硫酸盐过敏的，可引起荨麻疹；对组胺过敏的，可导致鼻塞。综合来看，过敏反应通常是皮肤瘙痒、鼻塞头晕、呼吸困难、乃至过敏性休克的表现。
二、酒精中毒是怎么一回事？
酒精作为一种典型的神经抑制剂，酒精中毒与血液中的酒精浓度息息相关。
当喝少量酒，血液中的酒精浓度在0.05%左右时，酒精中毒的表演就开始“登台”了。这时候，人在酒精作用下大脑皮层充分“施展本领”，变得话多、浮夸、散漫，人们常说的酒后吐真言多在这种情形下出现。
当再多喝一些酒之后，血液中的酒精浓度达到0.1%左右时，大脑皮层也受到了抑制，小脑拿下表演的接力棒，小脑比大脑皮层更具有攻击性，酒后的寻衅滋事常常在这个时期发生。
继续喝下去，血液中的酒精浓度高达0.5%的话，可能危及生命，重度酒精中毒的患者会出现意识昏迷、心跳加速、呼吸急促、全身抽搐。
三、酒精不耐受又是怎么一回事？
从酒精在人体内进行分解代谢的过程分析，主要分三个步骤：第一步，乙醇通过乙醇脱氢酶代谢成为乙醛；第二步，乙醛通过乙醛脱氢酶转化成乙酸；第三步，乙酸最后被代谢成为二氧化碳和水，并排出体外。
酒精不耐受主要是体内缺乏代谢酒精的酶或者代谢酒精的酶很少，而这些酶的数量由基因决定。由于缺少代谢酶，体内可能堆积大量的乙醛，因此饮酒后很容易出现皮肤充血、面部发热、头晕、恶心、呕吐、心跳加速等症状。
酒精不耐受患者在亚洲比较普遍，由于代谢酶基因缺陷所致，酒量难以后天锻炼出来，最好的办法是尽量不碰酒，如果无法滴酒不沾，那就尽量少喝。
