在我们民间一直流传着这样的说法，“冬吃萝卜夏吃姜”。人们对于萝卜的评价很高，而我们冬季也离不开萝卜。那么对于萝卜你了解多少？它有什么好处呢？
萝卜已经被公认为含有多种营养成分能够增强人体的免疫力，还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌、抗癌有重要的意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，能够将人体内的废物排出体外。常吃萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。而且萝卜有很多种类，不同的萝卜有不同的营养价值。
白萝卜
生吃白萝卜，可能起到促进消化的作用。其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌，并且有很好的消炎作用。白萝卜性寒，我们在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中各羊肉的温热，另外，还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉，一起炖着吃，都可以起到顺气补气的效果。
对于胃口不好，痰多的人，可以将白萝卜洗净，切片煮烂，熬成萝卜汁，然后倒进茶水中，每天喝两次，可以起到开胃化痰的功效。
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及各种人体所必需的氨基酸、矿物质等。生吃可以起到养血的功效。熟食可以起到补肾的功效，对于有心脑血管疾病的患者十分有益。胡萝卜在食用时，最好是用油炒，这样胡萝卜中的脂溶性维生素才容易被吸收。若要生食，则可以，吃过胡萝卜后，再吃一些含油脂的食物，来促进其消化吸收。
青萝卜
青萝卜中含有丰富的膳食纤维及维生素C，有很好的清热舒肝的功效，此外，还有化痰、健脾、缓解口干等功效。青萝卜与水萝卜更适合做凉拌菜吃，清脆爽口。
红心萝卜
也叫“心里美萝卜”，它盛产于东北。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。它不但颜色美丽，还有很强的抗氧化性，能够抗衰老，增强血管弹性，增强视力，让皮肤更光滑。另外，红心萝卜中铁的含量要高于其他萝卜。
这些萝卜的价值很高，但是也有禁忌！萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
