一、运动营养管理血糖
我们往往过多重视了膳食对血糖的作用,而忽视了运动对血糖的影响。合理的运动营养搭配,可以大大减小运动或者膳食引起的血糖波动。血糖波动幅度过大是导致糖尿病慢性并发症的最重要危险因素。我们希望通过结构化运动干预模式加合理饮食搭配,达到维持血糖平稳、防治并发症的目的。结构化运动干预,是按照身体健康对运动中的健康要素的基本需求进行合理搭配,并配合膳食营养形成的多种运动组合的干预。
二、针对血糖的运动干预
1.中等强度以下的运动:
中等强度以下的运动降低血糖、血脂,而且不需要胰岛素的介入,尤其适合餐后1.0~1.5h进行(不同食物、不同人的时间不同,需要个性化)。此时大量食糜进入小肠,血糖、血脂开始升高。这种运动也符合我国传统养生方法:饭后百步走。运动的时间长些,消耗的血糖、血脂就多些,可以减轻胰岛分泌的压力,也可以削弱高血糖、高血脂对组织造成的损害;但如果运动时间过长,会导致骨骼肌内肌糖原消耗过大,即使运动停止后很长时间,血糖仍然会不断进入骨骼肌,补充肌糖原,从而造成运动后血糖的过度下降。尤其是晚上临睡前的长时间运动,容易在糖尿病患者中引起夜间低血糖。这种无症状延迟性低血糖,往往被人忽视,危害极大[1]。陈爱荣等[2]研究显示,2型糖尿病患者低血糖发生率为46.6%,其中73.7%的低血糖发生在夜间。消瘦型患者更容易发生低血糖[3],更要格外注意。
2.高强度的运动:
高强度运动对于身体是一种比较强的刺激,身体会产生应急反应,反应程度与运动强度成正比。利用这种特性,可以安排在餐前进行高强度运动。因为餐前血糖比较低,如果此时进食,就会发生进食过快、摄入过饱,而且由于糖尿病患者胰岛素分泌的延迟,餐后血糖会很高,餐后又会很快发生饥饿。餐前的高强度运动,可以很快升高血糖,使身体应激激素分泌较多,此时进食,由于血糖较高,就不会有低血糖时的强烈饥饿感,可以避免过度饮食。而且,运动引起的高血糖可以导致胰岛素分泌提前。这种餐前高强度运动方法,称之为"餐前运动小点心"[4]。具体做法是:1min高强度运动(强度为90%最大心率),休息30s,再进行第2次高强度运动1min,再休息30s,重复6遍,然后才可以进餐。高强度运动的效果不是长时间低强度运动可以替代的:因为只有高强度运动才能对能量代谢构成刺激,从而改善糖耐量、降低胰岛素抵抗[5,6];也只有高强度运动才能有效刺激心肺功能,降低心血管病的发生风险。
3.高强度运动、低强度运动、食物的搭配:
重点在于(1)运动有效减少饮食对血糖波动的影响:餐前高强度运动、餐后1.5h后的中低强度运动;每天的训练计划中,热身运动后可以先进行刺激性运动(如高强度心肺耐力运动,或者力量练习),升高血糖,然后安排中低强度的有氧运动。这种安排可以稳定运动中的血糖。如果这两种运动按相反次序进行,即先进行中低强度的有氧运动,然后进行高强度心肺耐力运动或者抗阻力力量运动,则容易造成血糖的下降、血糖不稳定[7]。如果这种运动安排不能有效控制餐后血糖,可以采取少量多餐、降低食物血糖指数等方式配合运动。(2)营养补充消除运动引起的血糖的波动,长时间运动要注意运动前、中、后的能量补充,防止运动中低血糖及运动后的延迟性低血糖。(3)营养补充显著提升运动的健康效果。运动时血液会充盈运动的肌肉,如果运动中及运动后半小时内血液中氨基酸浓度高,就特别有利于蛋白合成、组织的重建,有利于运动后的恢复,可以获得更好的锻炼效果。
4.如何区分运动强度是高强度还是低强度:
心肺耐力运动的强度,可以用心率储备的利用率或者最大心率的百分比表示。由于糖尿病对植物神经的破坏,或者患者服用了β受体阻断剂,心率的变化往往难以反映心脏运动的负荷。还有其他表示运动强度的方法,如主观自我感觉(Borg运动强度表):如果感觉较费力就可以进行,就是中等强度的运动;如果感觉很吃力才能进行的运动,就是高强度运动。还可以用谈话试验法确定运动强度:运动时可以顺畅说话,说明是低强度;运动时呼吸急促、气喘,但可以断断续续说话,说明是中等强度;运动时如果不能完整说话了,说明是高强度。
同样的运动,不同的人反应不同。即使对于同一个人,不同的身体状态对于同样的运动反应也会有差异。需要反复测试,了解身体对运动的反应。
三、针对预防糖尿病并发症的运动干预
1.针对骨骼肌萎缩无力进行的运动:
糖尿病患者骨骼肌容易萎缩。维持任何姿势都需要肌肉力量。身体的肌肉除了引起动作的运动肌(往往是跨关节的大块肌肉),也有姿势稳定肌(往往是小肌肉,不引起动作,但保持肌张力、维持姿势)。除了维持姿势,还需要动作稳定肌维持动作的稳定、减少关节松弛造成关节痛。糖尿病患者肌肉弱,弱到对体重都难以承受、对普通时间维持姿势都容易疲劳,表现就是容易疲劳。这种易疲劳感,又会引起心情抑郁,反过来加重病情进展。运动肌的抗阻力训练、针对各种姿势稳定肌以及动作稳定肌的抗阻力训练,对于缓解身体疲劳感、减轻抑郁、改善精神状态、减少运动损伤(包括慢性劳损和急性损伤)都非常重要。流行的平板运动、靠墙蹲马步、俯卧燕飞,就属于姿势稳定肌锻炼方法,往往锻炼形式是静力性力量练习;而伴随缓慢动作进行的离心运动、单独针对性的拮抗肌训练可以提升动作的稳定性。对运动肌的锻炼,如弹力带操、哑铃操,既可以起到对神经系统控制身体的能力的锻炼效果、有效预防神经的退化,还是对大肌肉群的练习,可以有效改善少肌症。
2.心血管病预防、胰岛素抵抗、神经受损的运动干预:
心脏与神经通过运动能够获得功能改善效果的机制在于运动是刺激,健康是适应。适宜强度的运动刺激,会引起身体相应对刺激的反应:(1)自体增强:表现为通过刺激抑制组织的退行性变化,如通过抗阻力练习,肌肉功能得到改善;通过剧烈运动造成的心脏适度缺血,提高心肌耐缺氧能力;(2)代偿:当心脏或者神经中某些组织功能丧失,无法产生自身功能增强时,如果其对应的功能又被运动刺激不断需要的时候,其他组织会代管这部分丧失的功能发挥作用,如卒中后一些肌肉失去控制,通过不断康复运动,其他肌肉会代偿接管这部分肌肉的功能,表现为整体运动能力的恢复[8]。
产生这两种适应的运动,都必须要有适宜的强度。运动要有针对性。针对心肺功能的运动,需要心跳达到靶心率的强度效果最好。此强度的精确测定,需要临床进行心肺功能测试或者平板运动试验等。对于神经功能的健康维护来讲,也需要运动的强度,但表现为运动的复杂程度或难度。比如走路,可以通过走Z字形,走坡、绕杆等方式增加难度,另外可以要求完成同样运动的速度作为一种难度,从而提升运动刺激神经健康的效果。也只有有强度的运动,才会改善胰岛素抵抗[6],改善体脂分布,减少腹部脂肪的堆积。
在没有条件进行靶强度测试的情况下,科学锻炼的循序渐进原则非常重要:起步强度为40%~50%的最大能力,运动强度或者运动量的每次增加量控制在5%~10%。每一个强度和量的适应期必须1~2周。身体弱、没有运动习惯的患者运动的增加量要更低、恢复时间要更长。
3.骨质疏松、跌跤风险的运动干预:
防跌跤锻炼主要包括下肢的力量练习、肌肉拉伸练习、灵敏练习、平衡练习等运动。要主动预防跌倒。骨质疏松症预防,一方面要通过撞击性运动强化骨骼,减缓骨骼脱钙,一方面需要强化肌肉力量,增强保护骨骼的机制。骨骼的健康,离不开撞击性运动(impactexercise)。长时间骨骼不受冲击力,骨骼脱钙会更严重[9]。足够的肌肉力量是预防伤病的前提。肌肉一方面包裹骨骼、保护骨骼,另一方面肌张力也是身体缓冲外力冲击的重要机制。