在美国被归为“食品添加剂”的两种物质
骨关节炎病人普遍应用硫酸（盐酸）软骨素及氨基葡萄糖，在美国，此两种物质被归为“食品添加剂”（foodsupplements），在超市的货架上同维生素片摆在一起，很多国人到美国必买数瓶回国孝敬父母，因此两种物质在国内较贵，据传说，此两种物质可以减少骨关节炎的疼痛，而且可以保护关节软骨。
硫酸软骨素和氨基葡萄糖对软骨破坏没有作用
早在2008年，发表在美国《Arthritis&Rheumatism》杂志上的文章就彻底使这一传说破灭。由美国国立卫生研究院（NationalInstitutesofHealth，NIH）资助，犹他大学AllenSawitzke教授领导的GAIT试验（Glucosamine/ChondroitinArthritisInterventionTrial）曾在2006年证实，与空白对照比较，硫酸软骨素及氨基葡萄糖单用，或联合使用，均对骨关节炎病人的疼痛无缓解作用，当这一结果在2006年美国风湿病学会年会上公布时，引起一片哗然。Sawitzke教授延续了GAIT试验，对572个病人继续随访，于18个月后分析总结，结果提示，单独及联合使用硫酸软骨素和氨基葡萄糖，对软骨破坏没有保护或延缓作用，24%的病人关节炎有明显进展，与空白对照组无显著差异。
我们传统的思维是吃啥补啥，以为软骨中含有硫酸软骨素及氨基葡萄糖，补充它们定会有利于软骨生长，对骨关节炎病人定会有利，加上厂家对有偏差的数据进行大肆渲染，使病人更加相信它们有益，从而大量使用。GAIT研究结果让我们震惊，也让我们深思。
