中医记载，桑葚具有滋阴补血、生津润燥、补肾乌发、清凉止咳、明目等功效。主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。
它是古代皇帝御用的补品，其中不仅含有活性蛋白、纤维素、维生素等，还有多种功能性成分，如花青素、白黎芦醇、芦丁、硒等，药用价值高，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒作用。
桑树特殊的生长环境决定了桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，适合滋补身体，改善体虚和亚健康。
延缓皮肤衰老
桑葚中的花青素，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的生成，阻止紫外线侵害皮肤。有实验发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞，但如果用花青素加以保护，大约有85%的皮肤细胞可以幸免于死。
保护心脑血管
桑葚中含有不饱和脂肪酸、白黎芦醇，可以降血脂，增强血管弹性，改善血液循坏系统，防治动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
保护视力
桑葚中的花青素，可消除眼疲劳，增强眼睛对较暗光线和变化光线的适应能力；阻止轻度近视的进一步发展，预防重度近视及视网膜剥离，对白内障、老年黄斑病变等眼疾具有较好的预防与治疗功效。
