贝母为名贵药材，堪称药中之宝。贝母是一个大家族，按产地和品种的不同，可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。川贝母和浙贝母都有镇咳、降压的作用。
在入药、做药膳时，这三种贝母各有偏重，川贝母多用于清热润肺，浙贝母多用于宣肺清热，土贝母则多用于散结消肿，使用前一定要看清楚。
市场上有人以贝母、东贝母冒充川贝母出售，因这两种伪贝母有毒，因此在选购时要仔细鉴别。
挑选妙招
一看外形
正品：呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”，顶端闭口，底部平整。
伪品：外观呈不规则圆锥形，一侧有一纵沟，外层有鳞叶一瓣，顶端渐尖，底部呈脐状凹入。
二看颜色
正品：为白色或类白色。
伪品：为黄白色或黄棕色。
三看质地
正品：质地坚硬而脆，断面为白色而富于粉性。
伪品：质地坚硬不易破碎，断面类白色或黄白色，呈角质样或略带粉性。
四闻气味
正品：气微，味微苦。
伪品：气微，味苦而微麻。
