夏季天气炎热，为一年中阳气最盛的时节。饮食要以养心，散暑热，舒肠胃为主。此汤中的海底椰，竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除湿的薏米，芡实，淮山和猪骨同煲2小时，汤色清甜，不仅散热消暑，养颜消脂，并有降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病之功效。
主料:猪大排500克海底椰10克竹荪20克葛根15克
辅料:薏米15克山药(干)15克百合(干)10克芡实米10克
调料:食盐1茶匙水2升
竹荪葛根海底椰汤的做法
1.准备好所需食材，将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味
2.将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用；竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净
3.将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中
4.将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时，最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可
