多吃苦味食品
中医认为，苦味入心，苦味蔬菜清心泄火。夏季多吃莲子心、苦瓜、苦菊等苦味食物有利于养心。另外，心主血脉，心主神志，红色入心，还应将红色食品如红豆、西瓜、西红柿等应季水果列入到夏季食谱中，能起到养心调神的作用。总之，夏季饮食的总体原则是少油腻，少辛辣，清淡饮食。
伏羊一碗汤，不用开药方
所谓“伏羊”，即入伏以后的羊肉。伏天吃伏羊最早可追溯到尧舜时期，民间有“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。入伏喝羊肉汤是以食为疗的一大创举。羊经过冬春两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇、膻味小。夏日湿热，人们食欲减退，在此时喝上一碗香辣美味的羊肉汤，可使人胃口大开，增强食欲。食后人的全身上下大汗淋漓，浑身毛孔通透，五脏六腑的湿热、寒气、毒素随着汗液排出体外，身体内的垃圾能得到很好的清除。三伏是阳气最旺的时候，外面的阳气也在进入身体，使经脉畅通，体内各系统能良好循环，身体就会健康。羊肉本身就有滋补作用，一直以来都是作为补品补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
头伏饺子二伏面
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这种民间传统的吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。东晋史家孙盛撰《魏氏春秋》说：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”这里的汤饼就是热汤面。
三伏天祛湿健脾食疗方
（1）扁豆薏米瘦肉汤
材料：适量瘦肉与蜜枣、赤小豆、薏米、扁豆、葛根、玉竹、陈皮放入煲内，加适量水煲约两小时，调味即可。
功效：祛湿功能较强的药食同源的食材要数扁豆。常饮此汤可健脾祛湿。
（2）砂仁薏米淮山粥
材料：砂仁、薏米、淮山加少许大米煲粥食用。
功效：中医认为，常吃淮山粥，健脾胃而水湿渐化，其祛湿的功效不错。
另外，值得注意的是，虾蟹等海鲜也会助长湿气，不如用鲤鱼、鲫鱼这类有祛湿功效的水产替代。很多热带特有的水果如菠萝蜜、榴莲、芒果都属于助湿之物。
（3）健脾糕
材料：山药250克，莲子、芡实各120克。
制作：以上材料共研细粉。将其与粳米粉、糯米粉一起拌匀，加清水揉成面团，制成糕状。蒸熟后撒上白糖当作糕点吃。
功效：连续服用对健脾大有裨益。适用于脾虚、腹泻的老年人、儿童以及上班一族长期食用。
（4）山药芡实莲子粥
材料：粳米50克、芡实50克、山药50克，莲子少许
制作：将以上材料加水适量后煮成粥，加少许糖调味即可。
