随着人口老龄化、饮食及生活习惯改变、环境污染加重、嗜烟酒等不良习惯控制不力，结直肠恶性肿瘤在全球范围内发病率呈逐年上升趋势，目前男性的发病率位于全球恶性肿瘤的第3位，在女性位于第2位。其死亡率在恶性肿瘤中高居第4位，目前每年全世界因结直肠癌死亡的病例数超过60万例。在我国，随着社会经济的发展，工业化城市进程加快，环境污染加重，西方式饮食方式使人们的饮食结构发生了很大变化，结直肠癌的发生率也呈上升趋势，南方高于北方，尤以上海、浙江为高发地区。
结直肠肿瘤与饮食和营养因素等生活方式有着密切的关系。合理健康饮食，消除各种有害因素，对于预防结直肠肿瘤的发生、发展具有重要意义。
什么是合理健康饮食？
每天的膳食千变万化，各种五谷杂粮、蔬菜蛋奶，禽肉茄果，覆盖了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等各类营养素。一般成年人按体力活动轻重不同，每日需要的热量是20-35kcal/kg（标准体重）。较合理的比例是碳水化合物占60-65%，脂肪20-30%，蛋白质10-15%。
科学合理的膳食对于预防结直肠癌有重要的意义。
2010年美国膳食指南推荐
“地中海膳食模式”
建议：
摄入丰富的抗氧化成分、钙质、膳食纤维、叶酸、维生素D；
最大限度的减少动物饱和脂肪、反式脂肪酸、酒精、食物加工过程中产生的不良物质如杂环胺类、亚硝基化合物等的摄入；
以全麦类谷物为主食，大量摄入新鲜水果、蔬菜、豆类，适当摄入鱼类、禽类、低脂奶制品、橄榄油；
限用加工肉类，限制饮酒，不用高糖、高脂的食物，避免甜点、精制面食，红肉类、土豆等典型“西方化”饮食模式的代表食物。
