土豆助减肥
把土豆当主食，跟米饭、面条等相比，它的脂肪占0.1~1.1%，热量66~113J，是低脂肪低热量的食物代表之一，远远低于其他主食。
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，促进肠道排泄废物。吃土豆减肥不用担心营养不良，因为它蛋白质、钙、磷、铁等含量高，能维持人体所必须的能量。
土豆是一种高钾低钠的食物，对水肿型肥胖的人来讲是一个很好的减肥食物。
药用价值高
土豆可以治疗胃痛、湿疹、烫伤等症状。土豆在中医学说来讲，性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。
土豆对调解胃胀消化不良也有很好的疗效，是肥胖、脾胃、心脏病患者的良品。
美容抗衰老
土豆切片敷脸，还有消炎美白的功效，对敏感性皮肤也适用。它营养丰富，也是抗衰老的有效食物之一。
注意事项
发芽跟表皮青紫的土豆含有25~60mg的龙葵苷，甚至高达430mg。而龙葵苷是有毒物质，若大量食用会导致急性中毒，所以大家选取食材要谨慎。
