专家提醒大家，其实无论是燕窝还是鱼翅，并非传说中的那么滋补养生，就营养成分而言，其与鸡蛋猪蹄并无太大区分。如果追求滋补，大家完全没有必要购买这类产品，其营养价值其实非常有限，最好理性对待。
鱼翅并无特别的营养
专家指出，从营养学的角度讲，鱼翅的主要成分是胶原蛋白，还有少量的矿物质。大分子蛋白质在人体中不会被直接吸收，胶原蛋白在人体内会转化为氨基酸。从供应营养的角度来说，鱼翅没有什么特别之处。如果说要获得胶原蛋白，不用吃鱼翅，吃猪蹄就可以，类似能够提供胶原蛋白的食物太多了。
需要注意的是，过多吃鱼翅，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的风险。
此外，鱼翅是从鲨鱼的鳍而来的，而鲨鱼处于食物链的顶端，像金属汞之类的污染物，经小鱼、大鱼一级一级食物链积累、沉淀，会在鲨鱼体内成百上千倍地积累，汞的半衰期有200多天，不易排出。因此，过量吃鱼翅反而对身体不好。
健康提示：饮食多样更健康
专家提醒大家，不要过度吃鱼翅这样的补品，反而吃一些日常食品对于身体更好，食物多用更加有利于人体健康。
从营养学角度来讲，一般将食物分为五类。第一类是谷类及薯类；第二类是动物性食品；第三类是豆类和坚果；第四类是蔬菜、水果和菌藻类；第五类为纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。在选择购买时，要注意兼顾这五类食物，同类食物也要多样，不断变换。
