4000多年前人类就发明了酸奶，益生菌和人类文明的发展建立起紧密联系，110年前诺贝尔奖获得者伊力亚.梅契尼科夫，研究发现益生菌能延年益寿，随后德国、英国、日本、新西兰、中国等国的科学家，不断致力于益生菌的研究。
中央台科技频道（10套）专题节目《活着进入肠道的益生菌》邀请张和平博士带我们一起走进益生菌的世界。
张和平（博士），首席科学家、国家科技进步二等奖获得者、“长江学者”、“享受国务院特殊津贴专家”，他完成对LactobacilluscaseiZhang基因组学和蛋白质组学的研究，填补了我国利用现代“组学”方法系统研究益生乳酸菌的空白，达到了国际先进水平。
一、什么是益生菌
对“人体健康有益”的菌叫益生菌，以“乳酸杆菌”、“双歧杆菌”为代表。
二、益生菌的功效
益生菌在人体肠道的数量占人体的90%以上，而肠道是人体的健康中枢！
人体70%的免疫力来自肠道，80%的消化和吸收都在肠道完成，
人体几乎所有的营养素和90%的毒素都要靠它排出。
而随着年龄的增长，人体益生菌的数量不断减少，所以补充益生菌尤其重要！
长期补充益生菌，有利于肠道菌群的平衡！
食用益生菌的五大功效
益生菌具有
1、预防/改善便秘腹泻、
2、改善肠道菌群、
3、帮助人体吸收营养、
4、增强人体免疫力
5、预防慢性疾病。
三、如何挑选益生菌
基本原则：要选择“安全、高活性、有经临床验证的功效”的益生菌。
益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”，不同菌种、不同菌株、不同的菌株配比，都可能有完全不同的功效（当然，这种功效一定要经过临床验证的）。
因此，选择益生菌也应该根据不同的功能需要，来选择适合我们自己的益生菌产品。
四、益生菌的正确补充方式
要想通过补充益生菌来促进健康，必须要“特定的菌株”、“保持活性”、“有足够的活菌数量”、“连续服用”。
而且益生菌的不同品种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。
经实验证明，其胃酸耐受存活率高达73%，并可在肠道中停留50天左右。
干酪乳杆菌Zhang对肠道致病菌具有显著抑制作用；
可降低体内毒素和总胆汁酸水平；
对机体细胞免疫、体液免疫、肠黏膜局部免疫就有明显调节功能。
五、益生菌的外用美肤新功效
我们的科学研发团队，在历经1095天的科研，206次的实验，以及300人体实验者的亲自试用，成功的研发并证实了外用益生菌的超凡美肤功效。益生菌可以快速吃掉皮肤上的垃圾，平衡肌肤上的有益菌群，从而使肌肤还原初生的娇嫩。
1、益生菌可形成肌肤生物屏障，抵制有害物质对肌肤的侵袭和感染。
2、益生菌的代谢物，可维持肌肤酸碱平衡，达到抑菌、杀菌、抗炎的功效。
3、益生菌的胞外多糖，能够清除DPPH自由基，羟基自由基等，提升肌肤的抗氧化能力。
4、益生菌能促进合成肌肤细胞代谢必须的辅酶A，从而修复受损肌肤。
5、益生菌可以活化细胞，改善新陈代谢及血液循环能力，让肌肤拥有超高的保湿能力。
